如果我們的茶樹按礦物資營養(yǎng)學去施肥，春茶鮮葉就會大大提高質(zhì)量與產(chǎn)量，就起碼可以提高59%以上好鮮葉的產(chǎn)量，這種大家有好出的事，我們?yōu)槭裁床惶岢?，不去做呢？難道就讓習慣把我們困在氮肥過量，報酬率遞減里嗎？我們不能學日本，要學印度，用先進的科學來提高我們的好鮮葉的產(chǎn)量。
既然好鮮葉制出的好茶是普通茶的價值上十倍，那我們?yōu)槭裁床欢加煤悯r葉來制上好茶呢？
不是制茶人不用，而是好鮮葉不多。按季節(jié)算，好鮮葉都在春季，并集中在明前的低產(chǎn)茶，頭道春茶有50-70%，二道有10-20%；夏秋兩季因為葉面成熟過快而采摘不了；所以茶樹一年產(chǎn)260公斤鮮葉后，只能產(chǎn)60公斤左右好鮮葉，制6公斤左右好成品茶。好鮮葉的稀少，是好茶高價的主要原因之一。那我們?yōu)槭裁床惶岣吆悯r葉的產(chǎn)量呢？是啊。提高好鮮葉的產(chǎn)量是我們茶農(nóng)做夢都想的事。可現(xiàn)在存在以下難題：一、季節(jié)的制約：好鮮葉集中在清明前后和春季的4月下旬前，這個季節(jié)都是茶葉萌芽生長期。茶樹在冬眠復蘇后，在茶樹最佳的生長環(huán)境里（溫度15-25度，濕度65%-85%），吸積物寶天華之精髓后，吐露出富含26種對人有益物資的茶蕾嫩葉。茶樹在這一季節(jié)里，茶蕾與嫩葉的生長時間是3-5天后，才開始轉(zhuǎn)化為成熟老葉，所以十分利于人類的采摘。過了4月下旬，進入5月后，茶蕾與嫩葉的生長時間是1-2天后，就轉(zhuǎn)化為成熟老葉，人類還可以搶摘一點。進入6月后，茶蕾與嫩葉的生長時間是1天，嫩葉就轉(zhuǎn)化為成熟老葉，人類就很難采摘鮮葉了。
進人夏秋季后，茶蕾與嫩葉的生長時間是幾個小時天，就轉(zhuǎn)化為成熟老葉，人類更無法采摘了。所以好鮮葉產(chǎn)量低，首先是季節(jié)的制約。當然隨著科技的進步，人類對好茶的需要，人類一定會不斷發(fā)明延遲嫩葉老化的技術(shù)的，因為夏秋茶的茶質(zhì)要好于春茶。二是種植與施肥的原因：好鮮葉不多，還有種植習慣不科學和施肥技術(shù)不科學造成的原因。
中國種了幾千年茶，為什么趕不上世界茶葉最高水平的代表印度？中國的產(chǎn)量與質(zhì)量和價值都低于印度茶葉的一大半，就是種植習慣和施肥技術(shù)落后于印度。先說種植。雖然中國的茶葉種植技術(shù)，在近幾年學習外國后有飛速的發(fā)展；但根子上還停留在老祖宗的觀念上，還報著我是世界茶葉祖宗的思想不放，對先進技術(shù)和觀念都是在中國化后的為我使用，所以種植首先是觀念上的落后。
第二是中國特有的小農(nóng)經(jīng)濟實情，一家?guī)桩€茶園制約了中國茶樹種植技術(shù)的發(fā)展。雖然我們有大茶場，但從面積來講形成不了氣候。三是沒有專業(yè)的推廣隊伍和保障機構(gòu)，在一家一小園的種植結(jié)構(gòu)下很難推廣先進技術(shù)；所以中國茶葉種植技術(shù)現(xiàn)在基本上是停留在粗放種植的水平上。什么叫粗放呢？就是各戶散種，按習慣管理與種植，投入在最基本的水平上，沒有改善茶樹生長的意識和能力，任其茶樹自然生長，甚至破壞茶樹生長。雖然我們有剪枝、修園、淺耕、施肥、治蟲等，但沒有形成系統(tǒng)的種植科技，而是那好用那的粗放種植觀念與習俗。再說施肥。施肥可是種植技術(shù)的頭等大事。茶農(nóng)也十分重視，他們就是什么不搞，也要施肥的。但他們并不知道施肥除了有產(chǎn)量外為什么？又沒有人從茶樹生長特性與需要上告訴他們，所以他們只好按傳統(tǒng)和照搬別人之法來施肥?，F(xiàn)在的茶樹是怎么施肥的呢？我們按季節(jié)說：秋冬施基肥：以復合肥+農(nóng)家有機肥為主。畝施量復合肥25-50公斤，有機肥100公斤，施肥投入150元內(nèi)，沒有條件的僅施復合肥，投入120元。復合肥以3個15為主，還有的施20%含量無機+25%有機肥。施肥方法：淺耕后用淺溝埋施法，溝深10公分。春季施追肥：清明前10天，撒施尿素30-50公斤/畝，在采摘頭道茶后再撒施尿素30-50公斤。兩次平均撒施80公斤尿素，投入160元。夏秋兩季多數(shù)不施肥，施肥也是在采摘后撒施尿素一次30公斤。
大多茶農(nóng)在打藥時，還帶著打藥用茶葉微肥混合農(nóng)藥做葉面噴施，但肥料與農(nóng)藥一年總投入在170—270元內(nèi)。在這種施肥模式下，對好鮮葉有什么不好呢？我們先講一下肥料和作用。肥料是什么？肥料是作物的能量源。作物的生長就是光與能的轉(zhuǎn)換率。光能轉(zhuǎn)換率越高，產(chǎn)量越大，質(zhì)量越好。袁隆平院士的超級稻就是提高了水稻的光能轉(zhuǎn)換率后科學補充水稻綜合能量。肥料就是人的飯菜，也就是作物的營養(yǎng)能量。那么作物需要什么營養(yǎng)能量呢？在元素周期表發(fā)現(xiàn)的同時，就有一位科學家叫李比稀的就提出了植物營養(yǎng)學的基礎(chǔ)理論“礦物資營養(yǎng)學”。他說：植物所有的營養(yǎng)都是由16種礦物資組成的，占植物干物資重量86%以上的是碳、氫、氧，由大自然補充；占植物干物資重量5公斤以上的叫大量元素，有氮、磷、鉀；占植物干物資重量5公斤以下、0.5公斤以上叫中量元素，有鈣、鎂、硫；占植物干物資重量0.5公斤以下叫微量元素，有鋅、銅、錳、硼、鐵、鉬、鈉。他同時提出三個定律：養(yǎng)分同等重要、養(yǎng)分不可替代、養(yǎng)分吸收率按最小養(yǎng)分量。他是什么意思呢？就是說：人工補充的13種元素都是作物必須的營養(yǎng)養(yǎng)分，相互不可能替代，作物對這些營養(yǎng)的吸收是按13種元素里含量最小的那個為準。
他的發(fā)明就是現(xiàn)在農(nóng)業(yè)土壤學和施肥科學的基礎(chǔ)理論。在他的基礎(chǔ)上我們才有了測土施肥，才有了現(xiàn)在的化肥工業(yè)。后來科學家又在研究后提出：應該和人吃飯一樣，餓了就吃，不餓吃了浪費的“按作物生長周期平衡施肥”的理論。
我們知道了以上施肥科學后，一對照我們茶樹的施肥，就知道了我們有以下問題制約了好鮮葉的產(chǎn)量：
一、沒有平衡施肥，13種元素不僅沒有平衡，還只施了大量元素，造成大量的浪費和農(nóng)田污染不說，使茶樹營養(yǎng)缺乏后，制約了好鮮葉的產(chǎn)量。
二、茶樹是講干物資含量的作物，僅有三元素，特別是氮元素肥施用過量后，使干物資含量大大降低，最典型反映是：鮮葉薄到不能成型制茶，春茶的氨基酸含量低于3.6以下，茶多酚含量低于10以下,達不到12%標準，泡水最多三水后就沒有茶味。
