文/胡亂
百山百味，一山不同另一山——搜腸刮肚，總結(jié)陳詞居然被弄得如此無所適從。
西雙版納江內(nèi)江外新老六大茶山、臨滄永德大雪山、臨滄雙江勐庫大雪山、臨滄邦東昔歸忙麓山、臨滄云縣白鶯山、普洱瀾滄景邁山和邦崴茶山、普洱寧洱板山與困鹿山……走遍名山打腹稿，竟被各茶山普洱茶的繽紛紛呈豐富靈動(dòng)所困擾，色、香、氣、味、形、勢(shì)、意、變，將詞典翻遍把搜索引擎用廢，只怕也很難為每個(gè)山頭獨(dú)特的個(gè)性，逐一找到最貼切的詞匯。
冷靜簡(jiǎn)潔莫如評(píng)茶師，他們出言謹(jǐn)慎微言要義——蜜香或者蜜蘭香、濃醇或者醇厚、澀底或者苦底、生津回甘或者回甘，非資深茶友卻難以會(huì)意；科學(xué)家冷靜嚴(yán)謹(jǐn)，羅列成分鋪排含量對(duì)比數(shù)據(jù)，都是枯燥的干貨；茶友中的簡(jiǎn)約派言簡(jiǎn)意賅——老班章的霸氣、老曼峨的苦底、冰島的冷香、易武的柔順、景邁的蜜香、邦崴的野逸；特別羅嗦那位下筆千言，“此茶”兩個(gè)字以后，形容詞大肆泛濫；連清宮戲的套路都翻弄出來，脫口而出就是王后嬪妃……寫實(shí)的、寫意的，什么樣風(fēng)格的都有，只怕大俠書中的氣宗、劍宗也會(huì)出現(xiàn)。
名山頂尖普洱茶當(dāng)前，捉襟見肘詞不達(dá)意并不難堪，畢竟味覺、嗅覺、視覺、心理的巔峰體驗(yàn)，多半只可意會(huì)不可言傳。坐擁所有名山普洱，早試冰島午飲易武晚品班章，其實(shí)早就是很多人心中理想踐行方式。
不打誑語，名山不僅能夠喝，還可以踏勘游玩。名山之所以成為名山，斷不會(huì)缺乏良好生態(tài)環(huán)境優(yōu)美的山川地貌優(yōu)越的氣候條件等硬指標(biāo)，這些硬件的復(fù)合集成，爽爽便有一種風(fēng)度。像勐庫冰島茶山一帶，小河彎彎向南流，東半山西半山隔河相望，山高林密谷深，茶樹就在林間村寨邊——說它是山水畫，還實(shí)在搞不清屬于劉海粟還是出自陸儼少，或者還有李可染。初春季節(jié)，漫山遍野的白露花樹點(diǎn)亮山林，最提精神。茶山小住，自然調(diào)理身心神清氣爽。
鎮(zhèn)沅千家寨、永德大雪山、雙江大雪山，又是另一種高姿態(tài)——作為茶葉原生地最重要證據(jù)之一，大面積分布的古老野生茶樹群落，成為仰望膜拜朝圣對(duì)象，不計(jì)路途艱辛不避跋涉勞苦。如此消息不斷在茶友間傳播：這些地方，山水原始靈異植被異彩紛呈，直接可以視為《阿凡達(dá)》潘朵拉星球森林的現(xiàn)實(shí)版。
探山問茶先問樹，名山最大的亮點(diǎn)，莫非成山成片稀植“放養(yǎng)”的老茶樹。老茶樹嵖岈老辣年事已高，形態(tài)或張揚(yáng)或內(nèi)斂，看看就震撼想想就會(huì)有故事。比如景邁山的老茶樹還會(huì)養(yǎng)“寵物”：只要把眼光調(diào)焦成“微距”，茶樹枝椏上那些“螃蟹腳”，就會(huì)跳出來張牙舞爪、橫行斜走。茶樹以上，往往還有更加高大的益茶喬木，恍若天然植物天棚。一些茶山，像剛剛提到瀾滄景邁山以及云縣白鶯山、景谷苦竹山，以品種數(shù)量取勝，茶樹品種多達(dá)七、八種甚至十?dāng)?shù)種，理所當(dāng)然會(huì)被貼上茶樹博物館的標(biāo)簽。
東山祭茶祖西山拜神樹，名山不僅有“硬指標(biāo)”，還有“軟實(shí)力”：絕大多數(shù)為布朗、傣、拉祜、佤、彝等事茶民族世居地，特別的風(fēng)土人情以外，還大量保留著古老獨(dú)特的茶文化和茶習(xí)俗，新鮮刺激活色生香。東扯西拉一下，有膽小茶友發(fā)現(xiàn)，名山的土狗通常不咬人，連眼神都透露著友善。茶葉以外，物產(chǎn)、服飾、飲食，照樣不時(shí)會(huì)有稀奇，比如有茶友一帶搜茶二帶獵奇，居然收起了茶山蜂蜜。不必奇怪，本來茶農(nóng)就是茶葉蜂蜜一起賣。連口音都可以玩琢磨味，易武一帶不少村寨，茶農(nóng)的口音與幾百公里石屏，驚人一致；所制取暖烘籠，晃眼一看，和幾千里外的江南所產(chǎn)，幾乎一模一樣。
目前的名山頭，從地理分布來看，基本處于新老道路結(jié)合部：即既是傳統(tǒng)古老茶區(qū)、茶馬古道出發(fā)地或者經(jīng)過的地方，又處于交通狀況改善較早的213國道、214國道沿線或者附近，這些可到達(dá)性較好的地方。從數(shù)量上來看，西雙版納最多，這與西雙版納旅游開發(fā)較早，旅游業(yè)發(fā)達(dá)不無關(guān)聯(lián)。最近幾年，茶區(qū)交通狀況改善不小，座座茶山通公路，這讓未名茶山有了新指望。
