黃剛(北京露雨茗苑茶莊莊主“黃普茶校”創(chuàng)始人)
普洱茶教育障礙的根源是理論上和認(rèn)識上還不夠統(tǒng)一。各地在圍繞普洱茶的干倉濕倉、純料拼配、臺地古樹這幾個矛盾互相廝殺、打得難分難舍，最后也沒有一個結(jié)果。不能夠用辯證唯物主義的觀點來看待這些問題，影響了很多新進(jìn)入普洱茶的人。
就像在過去條件還沒有成熟的情況下過早出現(xiàn)了品牌專營，對普洱茶的基本脈絡(luò)沒有理清楚之前，現(xiàn)在的市場過早細(xì)分。
我認(rèn)為廠家可以多下點功夫在熟茶方面，在渥堆發(fā)酵技術(shù)研發(fā)上還可以加大投入，因為熟茶做出來就可以喝，可以成為是流通市場上最活躍的分子。
粱俊智(臺灣《普洱壺藝》雜志編輯長)
普洱茶的興起有一個共同的社會特點，就是國宮民強的時候。經(jīng)過07年的“跳水”之后，現(xiàn)在正處在一個成熟市場時期，未來會不會再有“跳水”?我相信會有，而且之后很快會有個新興市場，我經(jīng)常關(guān)注CCTV，只要CCTv講普洱茶不好，隔年普洱茶就會很好。這是個很有趣的事情。
臺灣大學(xué)曾經(jīng)對普洱茶進(jìn)行過檢驗，普洱茶哪怕是放過嚴(yán)重濕倉的，經(jīng)過80℃以上的熱水洗茶過后，茶湯的含菌量是零。
馮瑜(廣州耘華茶行東主普洱茶類雜志特約撰稿人)
普洱茶有兩個需求：第一，存放、收藏的需求；第二，品飲的需求。“兩個需求”的失衡是導(dǎo)致普洱茶07年崩盤的根源。
普洱茶的原料價格不能“縱比”，不能和以前的價格相比，只能“橫比”和時下各類名優(yōu)茶的原料價格相比。結(jié)合云南茶山的海拔和生態(tài)狀況，以及品種的稀缺性和耐泡度，目前普洱茶的原料價格還是被嚴(yán)重低估的，今后還有上升的空間。
黃集斌(香港協(xié)和茶行東主)
普洱茶市場還有個混亂的現(xiàn)象就是廠家也要介入銷售市場，讓我們流通領(lǐng)域的人就很被動，我會比較懷念以前的時代，廠家只管生產(chǎn)，商家只管銷售，各盡其職。
黃慶(普洱文化學(xué)者)
普洱茶文化的魅力就在于它是個原創(chuàng)文化。我們現(xiàn)在的茶人都是普洱茶文化的原創(chuàng)者。如果我們注重了普洱茶文化是一種原創(chuàng)文化的話，就不要太顧忌前人留給我們的東西，普洱茶文化的建設(shè)需要我們有更多的原創(chuàng)精神。普洱茶的后陳化特點，提供了歷史上的茶人從來沒有經(jīng)歷過的嶄新局面，普洱茶還有第二次生命，在他們到達(dá)每一個藏家手上的時候開始。第二次生命是否精彩，和你的養(yǎng)護(hù)有關(guān)。這些文化附加在普洱茶上面，就是一個可玩的飲品，我們留給后代享受和創(chuàng)造的空間都還很大，這就是一個原創(chuàng)文化的精髓。在這個基礎(chǔ)上建立屬于普洱茶的營銷模式、教育模式，才比較科學(xué)。
陳文品(茶學(xué)博士華南農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院茶葉科學(xué)系副教授)
對于普洱茶發(fā)展我想提三個建議——合、分、和。
合力合作：在產(chǎn)業(yè)鏈的各個環(huán)節(jié)加強合作，多增加技術(shù)創(chuàng)新和交流。
分流創(chuàng)利：普洱茶是個百花齊放的行業(yè)，我認(rèn)為普洱很難建立統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，不同的消費者對普洱茶有不同的風(fēng)味需求，廠家應(yīng)該根據(jù)自身情況制作出能被目標(biāo)消費群體認(rèn)可的產(chǎn)品，而不要太過趨同。
和諧合作：茶文化是以和為貴的，六大茶類都有自己的特點和優(yōu)勢，我們應(yīng)該互相包容、相互鼓勵，而不是相互之間去拆臺。茶葉產(chǎn)業(yè)應(yīng)該提倡真善美的和諧發(fā)展。
沈舫(七彩云南茶業(yè)股份有限公司副總經(jīng)理)
我們提出“三個生產(chǎn)車間”的概念，第一車間：茶園，原料；第二車間：生產(chǎn)、加工；第三車間：有科學(xué)的、有引導(dǎo)性的、根據(jù)茶品特性而提供的儲存的技術(shù)保障措施，來達(dá)成個在一定時間范圍內(nèi)生茶、熟茶各類產(chǎn)品的陳化、生產(chǎn)、加工過程。
黃剛(北京露雨茗苑茶莊莊主“黃普茶校”創(chuàng)始人)
我們常常拿普洱茶與紅酒相比，但是紅酒有一個特點就是生產(chǎn)地和存儲地都是在一個地方的，拉菲的酒就是在拉菲堡存儲出來的，可普洱茶的倉儲是五花八門，生產(chǎn)出來賣到全國各地，甚至世界各地，經(jīng)過了十年二十年以后拿出來是誰也不認(rèn)識誰，最后做茶的人自己都不認(rèn)識。雖然是同一批茶，但是存儲地環(huán)境各不相同，造成了口感的五花八門。可以說倉儲是普洱茶另一個深加工的階段，所以我認(rèn)為應(yīng)該把研究倉儲當(dāng)做研究生產(chǎn)工藝的一個方面來重視。我對未來普洱茶提出“三個一點”：能不能把倉儲管理更科學(xué)一點，讓陳化出來的普洱茶口感更具個性一點，讓藏品更經(jīng)典一點。
王鈞(瀾滄古茶有限公司總經(jīng)理)
在倉儲方面，我們今年提出一個概念“原產(chǎn)地生產(chǎn)、原產(chǎn)地儲存”我們在普洱市建立2萬平米的存儲倉庫，叫作“時光倉”，為了建立這個時光倉，我們在全國范圍內(nèi)花了一年零七個月的時間搜集數(shù)據(jù)，成立了我們的專家委員會。廣東的收藏模式和我們的“原產(chǎn)地生產(chǎn)、原產(chǎn)地儲存”可能是各有特點、各有利弊吧。這肯定是一個需要探索的過程。
