在撬茶餅的時候我們首先要準備好工具：茶刀、茶針。
茶刀：主要適用于壓制較松、條索較大的普洱生餅。
茶針：主要用于壓制較緊的熟茶茶餅、熟茶茶磚、小沱茶等緊壓茶。
普洱餅茶怎么撬？
1、取出茶餅
茶餅，通常會有一層白棉紙包著，此時，我們打開包裝，并將紙平鋪開來，這層紙也可以作為收納之用。
2、尋找撬茶點
茶餅，是一整個餅狀。撬茶時，不可選擇正方面，而是要從茶餅的側(cè)面入手。側(cè)面不及茶餅正面那般平整，會有比較多的空隙，撬茶時比較方便。我們拿起茶餅后，先觀察一下茶餅側(cè)邊的情況，找到最為蓬松的一處。
茶刀怎樣撬普洱茶餅？
1、把茶餅放平，使用茶刀從茶餅的側(cè)面沿邊緣緩慢插入。茶餅下面要注意用茶托或者一張干凈的白紙，這樣撬下來的普洱茶餅就能被這些容器承接；
2、稍稍用力把茶刀往茶餅里面推進去，插入一定深度之后順時針或者逆時針轉(zhuǎn)動一定角度，這樣可以防止把茶餅撬的很散碎；
3、使用茶刀向上慢慢使力，將茶餅撬開使其剝落；
4、再用同樣的方法順著茶葉的間隙，一層一層的撬開，就這樣，餅茶就可以慢慢撬散了。
茶針怎樣撬普洱茶餅？
1、使用茶針插入餅茶的內(nèi)渦邊沿，記得一定要用力，不然會出現(xiàn)插不進的情況。再用力的同時，要注意力的技巧。
2、沿餅茶內(nèi)渦邊緣慢慢剝撬，也可以同時沿沱茶外沿剝撬。
3、重復(fù)上述步驟，餅茶就可以慢慢撬散了。
4、有些餅茶會比較結(jié)實，這個時候要使用巧勁，用巧力不斷晃動，一邊施力一邊撬動。
注意事項：
1、在撬茶的過程中，手要和茶刀、茶針在同一方向，按住茶餅的手要在后方，與茶刀、茶針成平行角度，切不可成交叉角度，以防用力過猛，失手誤傷自己。
2、撬茶要慢，一定不要著急，慢慢撬松再撬散，再由大塊解成小塊。應(yīng)雙手輕輕捏住，水平的抽松抽散，切記用手把他掰斷。
3、撬開的普洱茶要注意儲存，建議把多余的散茶放在潔凈的茶葉罐里，這樣不盡基本滿足了普洱茶的儲存條件，也方便下次取用。
4、在撬茶時，我們最好根據(jù)自己的投茶量撬茶，不建議過多撬茶，或者是一次性把茶餅都撬開。如果是茶餅整餅撬開，在短時間內(nèi)又喝不完，容易導(dǎo)致普洱茶跑氣，使整體品質(zhì)受損。
