普洱茶之茶韻

  普洱茶喝久了,有些茶友們對(duì)其要求也變得愈加挑剔起來。追求的往往已經(jīng)不是口感好這一基本要求,而是上升到了精神層面,追求一種飲茶時(shí)特有的精神、靈魂愉悅感,由此衍生出了普洱茶“茶韻”概念。今天來說一說普洱茶的茶韻。(本文僅供參考)
  何為茶韻?
 
  往大里說,是指中國(guó)茶和中國(guó)的歷史、地方風(fēng)土,審美標(biāo)準(zhǔn)和個(gè)人修養(yǎng)的總和,往小里說,是指人在品飲茶湯之后產(chǎn)生愉悅、空靈感,進(jìn)入瞬間迷幻和浮想聯(lián)翩境界,是一種精神境界,而非茶的色、形、香、味表象。
 
  當(dāng)然,在日常飲茶交流時(shí),更通俗的說法是茶的韻味。
 
  韻味,是一種相對(duì)飄眇的感覺,是難以標(biāo)準(zhǔn)化的事物,只能意會(huì),難以言傳。就好比唱歌,盡管音高、旋律、節(jié)奏都非常準(zhǔn)確,但聽起來卻沒有一點(diǎn)靈魂,毫無動(dòng)聽感,則稱為有聲無韻;又比如一座矗立在公園內(nèi)的假山,盡管雕刻得栩栩如生,但給人的印象卻是死板呆滯的,難以產(chǎn)生森山老林特有的山野靈氣的聯(lián)想,這也是缺少韻的表現(xiàn),難以給人美感。
  普洱茶的茶韻也是如此。在實(shí)際品飲過程中,普洱茶韻味最直觀體驗(yàn)便是“生津”,有的茶生津在舌尖,有的茶生津在舌面,有的生津在喉部(喉韻),即韻味大有不同。
 
  除了生津這一體驗(yàn),普洱茶的茶韻更多是依附在茶香與茶味上,茶香氣清幽、茶湯柔滑有骨,都是有茶韻的表現(xiàn)。當(dāng)茶的清停留在具體的感官上時(shí),而茶的幽已經(jīng)升華到心靈的感受;茶的骨感,就是強(qiáng)調(diào)個(gè)性,強(qiáng)調(diào)茶醇厚沉穩(wěn),給人以厚重感,如此種種,最終會(huì)讓人產(chǎn)生愉悅感,達(dá)到某種身心放松的狀態(tài)與境界。
 
  假如茶僅有香而沒有氣,僅有清而沒有幽,茶湯僅有柔滑而沒有骨,是沒有韻可言的,自然也很難產(chǎn)生美好的品飲體驗(yàn)感。
  當(dāng)然,普洱茶之所以能產(chǎn)生茶韻,是與其原料、工藝以及倉(cāng)儲(chǔ)條件分不開的。
 
  優(yōu)異的地理生態(tài)環(huán)境與樹齡樹種等造就了普洱茶鮮葉的先天自然之正氣,經(jīng)過后期精湛的加工技藝以及良好的倉(cāng)儲(chǔ),方能形成普洱茶的頂級(jí)茶韻。
 
  所以,好普洱茶不可多得,能讓人心生愉悅感的好茶韻普洱茶,更不可多得。

責(zé)編: 墨墨001
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