普洱茶為什么那么與眾不同，都是有哪些因素存在的呢？今天我們就從5個(gè)點(diǎn)來(lái)簡(jiǎn)單了解一下普洱茶。
由于茶有喜光愛(ài)光、喜溫暖愛(ài)濕潤(rùn)的特性，也可以說(shuō)陽(yáng)光雨露的充足與否，決定了茶的品種。云南適應(yīng)生長(zhǎng)茶樹(shù)的地區(qū)平均氣溫在15-22℃，平均濕度在85°以上。于是，陽(yáng)光、云霧、雨水交替作用的特殊氣候，造就了云南普洱茶的特殊內(nèi)涵。
唯一的土壤
茶樹(shù)生長(zhǎng)最適合偏酸性而濕潤(rùn)的腐植土。因?yàn)楦餐敛坏鼙３殖浞值乃?，?dāng)中多有天然的有機(jī)肥和植物生命所需的三大要素—“氮”“磷”“鉀”。這三大元素一定要在偏酸性、濕潤(rùn)的土壤環(huán)境中才能溶解，再被茶樹(shù)吸收，參與茶樹(shù)的生長(zhǎng)和各種有機(jī)內(nèi)含物的氧化、分解、重組過(guò)程。云南是黃紅土壤偏酸性，屬火山灰、玄武巖性質(zhì)，微量元素豐富，其自然形成的比例最適合大葉子樹(shù)種的生長(zhǎng)。
唯一的微量元素效應(yīng)
微量元素是生物生長(zhǎng)過(guò)程中必需的條件。微量元素的缺乏可引起很多疾病，如心臟病、肝病、動(dòng)脈粥樣硬化、智力發(fā)育遲緩、免疫力減弱等。微量元素也是衡量茶的品種和質(zhì)量的關(guān)鍵因素，云南土壤的有機(jī)物質(zhì)、微量元素含量豐富而天然配比合理，造就了普洱茶獨(dú)特的內(nèi)涵。而且這些微量元素已經(jīng)茶樹(shù)螯合成水溶性物質(zhì)，所泡出的微量元素更易被人體所吸收。
唯一的傳統(tǒng)加工工藝
普洱茶成茶工藝原始古老，當(dāng)?shù)剞r(nóng)民將茶葉采摘下來(lái)稍經(jīng)低溫翻炒軟、揉搓后放太陽(yáng)下曬干。這種傳統(tǒng)的加工方法，保留了普洱茶中各種蛋白質(zhì)和有機(jī)物中的活性酶，在陳放的過(guò)程中，茶中的有機(jī)物經(jīng)過(guò)氧化、水解、分化、綜合過(guò)程形成茶葉中新的可溶性物質(zhì)，這些物質(zhì)可溶性高、對(duì)腸胃無(wú)刺激，容易被吸收。因此，普洱茶具有消渴、解乏、提神、消食解油膩等實(shí)際功效，已被大量的實(shí)驗(yàn)和案例證實(shí)和接受。所以說(shuō)，普洱茶稱得上“似茶非茶，似藥非藥”，世上獨(dú)有。
唯一的“茶祖”
說(shuō)到底，普洱茶原本是世上唯一的茶。眾所周知，云南是茶的故鄉(xiāng)，有千萬(wàn)年以上的化石出土，千年以上的茶樹(shù)更是比比皆是。如今，它的子孫后代已經(jīng)百花齊放，各有千秋。但是，追根溯源，全世界的茶，都出自云南。這個(gè)唯一性，是普洱茶最根本的唯一。
