首先需要明確的是,好品質(zhì)的普洱茶都是有標(biāo)準(zhǔn)的。在評(píng)價(jià)普洱茶的品質(zhì)高低時(shí),感官審評(píng)是比較常見又相對(duì)客觀的方法,從這個(gè)角度來說,好的普洱茶,對(duì)應(yīng)到人體的視覺、嗅覺、味覺、觸覺等各個(gè)層面,所帶來的感受必須是美好的、令人愉悅的。
對(duì)于目前有人在說的“好的普洱茶,既是有標(biāo)準(zhǔn)的,又是沒標(biāo)準(zhǔn)的”,也許我們可以這樣理解:普洱茶的好壞,要綜合考量客觀因素和主觀因素。茶品的香氣、滋味、口感等除了要符合好的標(biāo)準(zhǔn),還需要考慮個(gè)人的喝茶喜好,好品質(zhì)與符合個(gè)人口味兼?zhèn)?,才是好普洱茶?/div>
但是在喝茶時(shí),用“茶無好壞,適口為珍”這句話來解釋“什么是好品質(zhì)的普洱茶”,無疑會(huì)漏洞百出。不同的人喝茶的經(jīng)驗(yàn)不同,茶葉知識(shí)的儲(chǔ)備也不同,在喝茶的過程中,自然會(huì)對(duì)普洱茶的香氣、滋味和口感做出不同的理解,甚至僅僅只是以喝茶時(shí)身體會(huì)有何反應(yīng)來定義茶葉品質(zhì)……如此得出的“好”普洱茶的結(jié)論,不僅不具備參考性,更不具備普適性。
所以,你喜歡的普洱茶不一定就是好的。好品質(zhì)的普洱茶,只有在感官審評(píng)達(dá)到“好”的標(biāo)準(zhǔn)的基礎(chǔ)上,再討論個(gè)人喜好才有意義。
如果對(duì)普洱茶的品飲價(jià)值還沒有形成清晰的認(rèn)知,在“有標(biāo)準(zhǔn)的好”的范圍內(nèi),挑選一款符合個(gè)人喜好的普洱茶,這樣的普洱茶才是好茶。
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yunhong