李揚(yáng)答：可能有三個(gè)方面的原因：
品種
品種決定了茶葉風(fēng)格的基調(diào)。
有性繁殖的群體種茶樹，每株的性征都不同；如果是無性繁殖，比如扦插的茶樹，則每株的性征都一樣，表現(xiàn)出來的風(fēng)格特征都相同。
七十年前種的樹肯定是群體種。每一株的基因都有細(xì)微不一樣，其中一株可能變異得蘭花香特顯。
工藝
工藝同樣會(huì)影響茶葉的風(fēng)格。
如果是單株制作，每一次手法難免會(huì)有差異。
這一株茶樹既然小，那么產(chǎn)量應(yīng)該也少，茶少要炒好的難度相對(duì)較大，加工過程中容易產(chǎn)生輕微發(fā)酵（前氧化），于是在成品初期顯現(xiàn)出較為突出的蘭花香。
環(huán)境
影響環(huán)境的，主要是海拔、環(huán)境溫濕度和營養(yǎng)供應(yīng)的比例等
即便是同一片茶地，細(xì)微的環(huán)境差異也可能導(dǎo)致茶樹品質(zhì)有所不同。
也許是這一株樹所占土地中有機(jī)質(zhì)含量較高，養(yǎng)分充足，鮮葉內(nèi)質(zhì)較為豐富所導(dǎo)致的。
勐海茶科所的種植園，兩株樹齡相同的茶樹，樹型卻完全不同，因?yàn)轲B(yǎng)分供應(yīng)程度不同。
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作 者丨茶葉進(jìn)化論李揚(yáng)
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