1、按樹(shù)齡一刀切。將大樹(shù)茶和古樹(shù)茶歸為一類(lèi)，即樹(shù)齡有百年以上的茶樹(shù)稱(chēng)為"大（古）樹(shù)茶"，百年以下為"小樹(shù)茶"。
2、綜合樹(shù)齡、種植等因素。將茶樹(shù)細(xì)分為臺(tái)地茶、大樹(shù)茶和古樹(shù)茶。
（1）臺(tái)地茶
又為生態(tài)茶，一般為20年以?xún)?nèi)樹(shù)齡的茶樹(shù)，我們統(tǒng)稱(chēng)為生態(tài)茶。
?。?）大樹(shù)茶
喬木茶，指樹(shù)齡超過(guò)30年或者50年（另一說(shuō)是茶樹(shù)齡超40年以上才稱(chēng)之為大樹(shù)茶），但是不足100年，且沒(méi)有密集、矮化種植的野生茶或栽培茶。
就云南的茶樹(shù)而言，無(wú)論是野生型茶樹(shù)、過(guò)度型茶樹(shù)還是人工栽培型的茶樹(shù)，樹(shù)齡相符的均為喬木茶。
另外，還有一種說(shuō)法是，大樹(shù)茶也可以是“老樹(shù)茶”——特指樹(shù)齡30年以上的茶樹(shù)。
?。?）古樹(shù)茶
是指樹(shù)齡在100年以上的栽培性茶樹(shù)。
2011年，云南省西雙版納州頒布的《云南省西雙版納傣族自治州古茶樹(shù)資源保護(hù)條例》給古樹(shù)茶下了定義：古樹(shù)茶的古茶樹(shù)，是指"生長(zhǎng)在本州行政區(qū)域內(nèi)的野生型茶樹(shù)和樹(shù)齡在100年以上的栽培型茶樹(shù)、過(guò)渡型茶樹(shù)、野生近綠型茶樹(shù)的茶群落、茶園和單株"。明確了古樹(shù)茶的概念。
在此基礎(chǔ)上，有人又將古茶樹(shù)分為了一、二、三級(jí)。
一級(jí)：古樹(shù)樹(shù)齡在500年以上；
二級(jí)：古樹(shù)樹(shù)齡為300-499年；
三級(jí)：古樹(shù)樹(shù)林為100-299年。
大樹(shù)茶特點(diǎn)：
盡管大樹(shù)茶樹(shù)齡不及古樹(shù)茶，但大樹(shù)茶生長(zhǎng)在高海拔山地，晝夜溫差大，白天氣溫較高，光合作用強(qiáng)度大，加上森林茂密的自然環(huán)境，使得濕潤(rùn)的水汽化為層層云霧，繚繞徘徊于群山之間，增強(qiáng)了光照的漫射效應(yīng)，使得茶葉具備品質(zhì)優(yōu)異，芽葉中果膠、芳香類(lèi)物質(zhì)及含氮類(lèi)鮮爽物質(zhì)含量多，茶湯的飽滿(mǎn)度較好，苦澀味較均衡等特點(diǎn)，從而深受眾多茶客的喜愛(ài)。
