早期的很多茶友認知普洱茶，都是從熟茶開始的。從他那透亮的湯色、醇厚的感覺而喜歡上普洱茶?；蛟S這是5年前，甚至更遠時間的事了……；今日的普洱熟茶，已經(jīng)變成一種快餐式的陪伴品。也不知道該給它些什么更好的建議。
上文我們提到生茶需要時間的陳化，其實熟茶同樣也需要時間的陳化，而且需要更多的一些細節(jié)處理才能體會到熟茶的魅力。可今日之熟茶既沒有解喝生津之淡，也沒有七碗厚之愛。不知問題是出在什么地方？
一、熟茶的選料考驗
今日熟茶的料可以說是來自來五湖四海，發(fā)酵地可以說是全省各異。原料的混亂和發(fā)酵地的變更直接誘發(fā)了熟茶原味的變化。前面的章節(jié)也提到，勐海之味，下關(guān)之味。他們之所以會在以前得到大家的認可，是因為他們獨有的當(dāng)?shù)夭栀Y源，勐海處在熱帶雨林之地，下關(guān)處在溫帶之地。勐海氣溫高用水少（發(fā)酵時間短），下關(guān)溫度偏低用水多（發(fā)酵時間長），等因素的作用成就了以前的老熟茶口感?？涩F(xiàn)在情況已經(jīng)大不同，自然熟茶之味也是變遷了！
二、熟茶的暫存期考驗
理論上來講，生茶壓成餅后上架亮15天應(yīng)該可以上市了。而熟茶筆者覺得應(yīng)該亮60天以上；而且要入干倉6個月以上才能扎包上市?？扇缃竦氖觳璎F(xiàn)壓，現(xiàn)烘，現(xiàn)賣，怎么可能等到半年以上。或許這個細節(jié)導(dǎo)致了很多茶的變味，特別是一些茶堆味本來就重，再到廣東旅游半圈最后成了次品。這個環(huán)節(jié)值得非常重視。
以前的老熟茶多半是沒有賣出去壓在庫房里，放了幾年之后拿出來，感覺真是不一樣，試問今天的熟茶有幾個可以這樣做到？
三、倉儲作假的考驗
今日收到一茶友02年的老熟茶，細聞之后已經(jīng)沒有什么香味，細品之后很淡。最后得知是07年的作倉茶，這就是今年熟茶的現(xiàn)狀，讓人深思。痛定之后還是喝點08年的熟茶算了，畢竟它已經(jīng)在庫里放1年了，這是真實的年齡……
進倉的迷失和時間的作假，更是讓熟茶沒有經(jīng)得起時間的考驗，不知熟茶之路飄浮何方？
