那要明白哪一點呢？
生茶和熟茶之間真正的差異是什么？大家同是云南一定區(qū)域內(nèi)云南大葉種曬青毛料經(jīng)后發(fā)酵而制成的散茶和緊壓茶。那它們之間的區(qū)別是什么？茶性？一個性寒，一個性溫和？性寒性溫和只是假象，真正的差異是渥堆發(fā)酵。
普洱生茶和普洱熟茶最大的差異是前者沒有經(jīng)過渥堆發(fā)酵，而后者經(jīng)歷的渥堆發(fā)酵，從此，普洱生茶和普洱熟茶“形同陌路”。在茶葉店的柜臺上不能擺在一起，存放的時候不能擺在一起，對比的時候不能擺在一起，像足兩個最熟悉的陌生人，曾一起走，結(jié)果還是走散了，在彼此的世界里。
而世人卻一直拿著它們對比樂此不彼，這樣的季節(jié)喝熟茶好還是生茶好？女生喝生茶好還是熟茶好？這種天氣喝生茶就剛好。有時候在想，到底喝茶應(yīng)不應(yīng)該分的那么細？喝茶到底喝的是什么？是心情還是情懷？
每次談及和普洱生茶好還是普洱熟茶好時，最終都會有一個答案，適口為珍。合適的，才是最好的。
而事實是好茶人人都適合，沒那么好的茶，才需要別人的接納和包容，就比如口糧茶。為什么要喝口糧茶？因為性價比高，因為喝得起，而不是因為品質(zhì)好，品質(zhì)好的茶可不叫口糧茶，其名美曰“古樹茶”。
曾經(jīng)我也相信喝茶要適口為珍，覺得自己胃不好，所以從心里拒絕喝普洱生茶，因為之前試過喝普洱生茶，胃難受的直接冒冷汗，那我是喝熟茶好，因為喝生茶胃受不了？在一個偶然的機會，冒著胃痛的危險，喝了一個早上的古樹茶，發(fā)現(xiàn)胃一定問題都沒有。是我的胃變了？還是人變了？不，僅僅是因為好茶。
我想，沒有誰會抱怨好茶難喝？除非，是求之不得，內(nèi)心充滿怨恨。
普洱生茶好還是普洱熟茶好？這是一個偽命題。因為普洱生茶和普洱熟茶各有特色，并不在同一個維度，你如何去比較呢？只喜歡生茶或只喜歡熟茶的茶友是最沒有發(fā)言權(quán)的，因為生茶取代不了熟茶，熟茶也代替不了生茶。
普洱生茶、普洱熟茶都是銀河里的星辰，不同的是，發(fā)出的光芒不一樣。
