馬鞍山又叫大青山，是雙江縣東部的一座大山，馬鞍山一帶有雙江的4個鄉(xiāng)鎮(zhèn)：邦丙鄉(xiāng)、大文鄉(xiāng)、忙糯鄉(xiāng)、勐勐鎮(zhèn)。馬鞍山面向小黑江和瀾滄江地帶，是古茶山最多的地帶。
馬鞍山古茶園分布
1.勐庫鎮(zhèn)古茶樹主要集中在馬鞍山東北坡的邦邁村和北坡的章外村。邦邁茶香柔水甜，苦澀味淡，有景邁茶的茶韻；章外茶由于靠近勐庫東半山，茶韻與東半山茶相似，習慣上多被劃入“東半山茶”范圍。
2.邦丙茶主要集中在馬鞍山正南坡的大平掌。岔箐、小南植及其南邊的邦丙街幾個點上，總面積一千多畝，大平掌栽培型古茶樹最大的高20米。岔箐是邦丙鄉(xiāng)第一大茶村，古茶園面積不少于500畝。所以邦丙茶具有以下特征：一是芽頭大而漂亮，但茸毛不多，干毛茶多呈墨綠色，湯色不顯金黃；二是香型雖與雙江縣各地的勐庫大葉種一樣，呈密香型，但香氣不沉不上揚，香氣不夠高，苦澀更顯；三是葉片比其他勐庫大葉種相對小一點，薄一些。
馬鞍山茶樹品種
鎮(zhèn)康馬鞍山茶葉屬于勐庫有性系大葉種、喬木型、大葉類、早生種。在馬鞍山種植上百年馴化形成地方優(yōu)良茶樹群體品種。茶樹自然生長情況下樹高可達5-25米，樹幅4-10米，葉特大。春茶一芽二葉水分占9.2%，總灰分6.1%，水浸出物45.8%，游離氨基酸總量4.89%，茶多酚含量30.0%，咖啡堿2.0%。馬鞍山茶具有湯色黃綠明亮、香氣持久、滋味濃厚鮮爽、清香色綠、飲后“回味甜”的特點，深受廣大消費者和茶葉收藏愛好者的青睞和好評。
馬鞍山茶，是著名勐庫喬木型大葉種非插桿類的有性繁殖品種茶樹。
樹姿開展，生長勢強，葉橢圓形內折，葉片水平著生，葉色綠，葉面隆起，葉質柔軟，葉緣微波。芽綠色肥壯，多茸毛，育芽力強，新梢持嫩性強，易采摘。
馬鞍山古樹茶口感特點
茶科所給出了馬鞍山茶一芽二葉蒸青樣：含茶多酚30.19%，兒茶素總量134.19毫克/克，氨基酸2.90%，咖啡堿3.56%，水浸出物45.83%。
馬鞍山古茶園處于低海拔、空氣濕度高等地理氣候，其特殊的土壤條件造就了馬鞍山茶。馬鞍山茶產量少，品質好，泡出的茶入口時很平淡，但隨后整個口腔都會充滿清涼的茶味，舌根部回甘持久、雙呷生津不斷。
馬鞍山茶具有香氣持久馥郁高揚，湯色清澈黃濃明亮、口感飽滿協(xié)調、湯味濃厚鮮爽、湯滋甘醇滑順、清香色綠、苦輕澀弱、舌底生津明顯、喉韻甜潤綿長、飲后回甘持久等特點。
馬鞍山普洱茶怎么喝
1.潤茶：醒茶出湯后，將茶葉靜置蓋碗中，打開蓋子稍作停頓(約2O秒)讓茶葉與空氣充分捅觸，使它自由的呼吸。
2.發(fā)茶：普洱茶的第二泡也不喝叫發(fā)茶，注水至蓋碗的七八分滿，使茶葉在水中舒張開來，停頓時間不要太久，快速出湯。
3.品嘗：倒沸水沖泡十秒左右出茶水到公道杯中，濾網放到公道杯上，過濾碎茶，然后就倒到各個小瓷碗，溫了就可以喝了，茶湯入口，稍停片刻，細細感受茶的醇度，滾動舌頭，使茶湯游過口腔中每一個部位，浸潤所有的味蕾！
