懂過古樹茶好喝嗎

  勐庫大葉種相傳是距今三百多年前由西雙版納引進(jìn)至勐庫后變種。懂過的古樹茶葉形略小,是否由勐庫大雪山野生茶變種而成,有待考證。此茶香高味濃,苦底較重,回甘快而持久,甘甜協(xié)調(diào)不若冰島、壩糯,而質(zhì)重氣強(qiáng)則過之。在勐庫大葉茶中,風(fēng)格自成一派。有茶友這樣描述懂過:只有懂過,才能聞風(fēng)柔軟,看雨生情;只有懂過,才能感時花濺淚,恨別鳥驚心。
懂過古樹茶好喝嗎
  懂過古樹茶好喝嗎
 
  懂過的古樹茶葉條索肥碩,牙尖豐腴多絨毛,湯色黃亮,回甘錦長,水浸出物豐富,回味濃郁有個性,茶葉香氣可融于茶湯之中,苦底較重,回甘快而持久,甘甜協(xié)調(diào)不若冰島、壩糯,而質(zhì)重氣強(qiáng)則過之。
 
  懂過的茶,對名山茶來說,較為平庸,很多人覺得,任你花言巧語,懂過的茶都是“扶不起的劉阿斗”,丟份的!
 
  的確,比之名山頭的春茶,懂過茶的滋味、湯感、茶氣、喉韻都是有所不及的,連與生俱來的苦味都減弱了許多!
懂過古樹茶好喝嗎
  懂過古樹茶苦雖弱香卻高,苦退卻而甘甜出,香揚(yáng)水柔,生津快且持久,喉韻綿長。可謂茶湯清醇可口,滋味爽朗明媚,茶氣中正平和。
 
  頭幾口茶湯入口,沒有覺得有太大的特色區(qū)別于其他寨子,等到多喝幾口,茶湯香氣,漸漸顯現(xiàn),香氣高揚(yáng)而沉穩(wěn),濃郁花香中略帶青草香氣,這是新茶的一大特點(diǎn)。
 
  勐庫茶,多半入口苦味偏淡,澀味漸濃。懂過,入口苦味稍重,苦甜并存,苦味過后,才有舌面的澀感,每一項(xiàng)取悅的口感滋味,都會緊接著出現(xiàn)在口中,這就是茶湯的滋味豐富。不單一,不單薄。
懂過古樹茶好喝嗎
  懂過茶山在哪里
 
  離大戶賽直線距離最近,與大戶賽梁子對梁子、寨子對寨子的另一個大寨就是懂過。懂過大寨是懂過村委會所在地,是勐庫西半山最大的村寨。
 
  從大戶賽望過去,整個大寨房屋密集,逶逶連連有2公里長,看上去比一般的小鄉(xiāng)鎮(zhèn)所在地規(guī)模還要大。懂過四周已沒有大森林,水田很少,地多為旱地,山坡上一級級一臺臺的旱地種的幾乎全是茶。整個懂過村委會一共有4個自然村,村村都以種茶為主,4個村新茶地、老茶地各占一半,新、老茶地合計(jì)面積已達(dá)5700多畝,是勐庫西半山茶園面積最大的村委會。懂過雖然在南勐河西岸,地理上屬于西半山,但它卻不像大戶賽、三家村、公弄那樣對著東半山。
懂過古樹茶好喝嗎
  懂過古茶園
 
  懂過古茶山位于勐庫茶山的西半山,與冰島屬同一山脈,海拔1750米左右,懂過坐落在邦馬大雪山斜伸出的一條小山脈上,是勐庫西半山最大的村寨,聽村民說有400多戶人家。懂過茶山森林覆蓋指數(shù)高,自然條件得天獨(dú)厚,茶樹樹齡300多年。
 
  懂過150年以上的茶樹,都是拉祜族種的。而1904年雙江縣改土歸流后,不斷遷入的漢人在1904年至1940年間,陸陸續(xù)續(xù)種下了面積不少于2000畝的茶樹,現(xiàn)在這些70-110年間大茶樹,占到山上茶園面積的一半左右。整個懂過村委會的純古樹春茶年產(chǎn)量,這幾年達(dá)到15噸左右。
責(zé)編: 木坤小寶
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