老曼峨古樹(shù)茶口感特點(diǎn)

　　老曼峨最大的特點(diǎn)就是苦口感濃烈，可以說(shuō)，老曼峨古樹(shù)茶入口的第一感覺(jué)就是苦，苦味過(guò)后會(huì)回甘，然而老曼峨的甜茶和苦茶，區(qū)別主要在于回甘的速度，甜茶比較適口，而苦茶后期的轉(zhuǎn)化則更有優(yōu)勢(shì)。選甜茶還是苦茶，還是得看個(gè)人的口味。

 

　　老曼峨地處云南省西雙版納州勐海境內(nèi)布朗山的中心地帶，海拔略低于老班章，常年高溫濕潤(rùn)。老曼俄自然村隸屬于云南省勐?？h布朗山鄉(xiāng)班章村委會(huì)行政村，屬于山區(qū)。

 

　　位于布朗山鄉(xiāng)東北邊，距離布朗山鄉(xiāng)政府16公里。占地面積68.4平方公里，海拔1650米，年平均氣溫18-21℃，年降水量1,374毫米，適宜種植水稻、茶葉等農(nóng)作物；農(nóng)民收入主要以種植業(yè)、畜牧業(yè)為主。寨名“老曼峨”已有1300多年的歷史。老曼峨距離布朗山鄉(xiāng)六公里左右，距離新班章五公里左右，在下雨天泥濘難走。如今此地區(qū)的茶以寨為名，其獨(dú)特的口感遠(yuǎn)揚(yáng)茶界。此地方的茶主要以苦茶為主也最有名氣。

 

　　老曼峨寨位居偏遠(yuǎn)的中緬邊境的大山皺褶之中，但在西雙版納傣族自治州的名氣卻很大。這緣于它是整個(gè)勐海縣布朗山最古老、最大的布朗族村寨。據(jù)寨里古寺內(nèi)的石碑記載，其建寨時(shí)間恰好就是傣族傳統(tǒng)的傣歷元年紀(jì)年，至今已有1371年的悠久歷史；這里的古茶園中，一棵棵刻滿(mǎn)滄桑歲月的古茶樹(shù)，見(jiàn)證了布朗族先民“濮人”久遠(yuǎn)的種茶歷史。

　　走上村小組長(zhǎng)巖溫寬家的新式布朗樓房，他先用時(shí)尚的飄逸杯沏了幾泡香高、味濃的“老曼峨茶”給我們品嘗。爾后，他拿出紙張已發(fā)黃的傣文“寨志”、叫來(lái)老康朗，一邊用布朗語(yǔ)念一邊翻譯，講述該寨布朗族先民遷徙、立寨的歷史。老曼峨寨子是著名的“布朗山古茶山”核心區(qū)之一，屬班章村委會(huì)，有156戶(hù)760人，主要以種植茶葉、稻谷為主。

 

　　交談中得知，老曼峨寨如今仍保持著3205畝古茶園，遍布在寨子四周邊的莽莽叢林中。普洱茶市場(chǎng)興起后，越來(lái)越多的茶商、茶葉愛(ài)好者喜歡上了老曼峨古喬木茶，先民留下的珍貴古茶園，為后代帶來(lái)了可觀的收益。為此，各家各戶(hù)對(duì)古茶園管理更加用心、下工夫。村里專(zhuān)門(mén)制定了嚴(yán)格的村規(guī)民約，保持好古茶園的原有生態(tài)環(huán)境，任何人都不能在古茶園中施用農(nóng)藥和化肥，確保老曼峨古喬木茶的獨(dú)特品質(zhì)。

 

 

　　老曼峨茶樹(shù)分布村落四周，主要以栽培型古茶樹(shù)為主，茶樹(shù)齡在100年至500年左右。也有才栽種幾十年的小茶樹(shù)，小茶樹(shù)所采摘制作的茶又名甜茶，這里不做說(shuō)明。只講老曼峨的苦茶，老曼峨苦茶其實(shí)就是老曼峨的古樹(shù)茶。老曼峨生態(tài)保持原始狀態(tài)，森林覆蓋面積大，古茶樹(shù)生長(zhǎng)于其他雜木樹(shù)林里面，遠(yuǎn)看只見(jiàn)樹(shù)木而未見(jiàn)茶樹(shù)。本地“布朗族”、“愛(ài)伲族”等少數(shù)民族有其傳統(tǒng)的制茶方法，結(jié)合本地獨(dú)特的地形氣候，土壤和陽(yáng)光，造就了獨(dú)一無(wú)二的老曼峨茶氣茶性和香味特點(diǎn)。一到春茶、秋茶采摘季節(jié)，每天都有不少省內(nèi)外的茶商、普洱茶愛(ài)好者駕車(chē)來(lái)到寨子選購(gòu)古喬木茶。

　　自1999年起，布朗山先后列為全國(guó)人口較少民族綜合扶貧開(kāi)發(fā)試點(diǎn)鄉(xiāng)、全省扶貧攻堅(jiān)鄉(xiāng)，各級(jí)政府加大了扶貧力度。在國(guó)家扶持資金支持和縣茶葉產(chǎn)業(yè)辦技術(shù)幫助下，老曼峨村民們新種植了4000多畝生態(tài)茶園，茶葉品質(zhì)雖比不上古茶樹(shù)茶，但卻是同類(lèi)茶中的上品，銷(xiāo)售也不錯(cuò)，成為了村民新的“搖錢(qián)樹(shù)”。布朗族是百濮的后裔，他們世世代代生活在布朗山，是世界上最早栽培、制作和飲用茶葉的民族。布朗山是全國(guó)唯一的布朗族鄉(xiāng)，也是江外古六大茶山之一，是布朗族居住地，古時(shí)稱(chēng)濮人，是最早種植茶樹(shù)的民族。其中，最古老的老曼峨寨子已有1400年歷史，全寨有140余戶(hù)人家，600多人口，均為布朗族。

 

　　布朗山鄉(xiāng)全鄉(xiāng)轄勐昂、章家、新龍、曼囡、吉良、曼果、班章7個(gè)村民委員會(huì)，51個(gè)村民小組，總?cè)丝?7843人。布朗山鄉(xiāng)有12000余畝古茶園，主要分布在老班章、新班章、老曼娥、曼糯、帕點(diǎn)、曼新龍、曼捌、曼囡老寨和吉良等村民小組，另有臺(tái)（坡）地茶園18000余畝及廣布全鄉(xiāng)的野生苦茶和甜茶，為生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)普洱茶提供了優(yōu)質(zhì)的原料保障。

 

　　老曼峨古樹(shù)普洱茶的特點(diǎn):苦是老曼娥的一大特征。條形肥壯厚實(shí)、緊結(jié)顯毫、湯色剔透明亮、滋味濃烈厚實(shí)、久泡有余香,耐沖泡，入口苦味重一些,但化得很快,回甘很好，茶品獨(dú)特的滋味獨(dú)具綿長(zhǎng)和清爽。老曼峨古樹(shù)茶葉型肥大厚實(shí)，春茶卻顯的難以下喉，湯質(zhì)厚，特別霸氣，苦很重還略澀，香高，青味重，生津好，韻足，回甘好。主要有一下四個(gè)特點(diǎn)：1、葉厚，條索肥大；2、湯色金黃透亮；3、苦若黃連，苦盡甘來(lái)，5-7泡后，鳴泉生津，后舌跟回甘；4、茶氣霸氣，性極寒，十泡以后口感更為爽滑，極耐沖泡。