白茶園屬于易武茶區(qū)茶，是易武七虎之一，也是易武七虎中產(chǎn)量最低的一款古樹茶，因而顯得尤為珍貴。白茶園茶之珍貴的原因除了產(chǎn)量稀少外，還與白茶園的原始生態(tài)環(huán)境密不可分。白茶園生長(zhǎng)地土質(zhì)層薄，巖石風(fēng)化裸露，因而口感更加甜柔、獨(dú)特。陸羽茶經(jīng)曾提到“上者生爛石，中者生礫壤，下者生黃土”。
工藝方面，易武應(yīng)該算是最早引進(jìn)或者說找回過去的手工工藝，石磨壓餅的了。手工工藝，炒青，輕發(fā)酵，揉茶，拋條，石磨餅。一個(gè)好茶，轉(zhuǎn)化起來太需要這些前期的東西，或者說已經(jīng)決定了一大半，藏茶既然說得上一個(gè)藏字，一定是好原料，十年以上才算藏吧。
易武丁家寨瑤寨白茶園曾矮化的古樹茶
白茶園直徑大的樹和高桿非常少，大部分是小樹，被矮化過的古茶樹。這些古茶樹看似不高，圍度也不是很大。但如果仔細(xì)看樹根部，會(huì)發(fā)現(xiàn)這些茶樹的根部有很多的分枝，并不能看到主干，這是為什么呢？
原來很久之前，這些茶樹可能被砍或被燒過，主干收到了損傷。主干雖然沒有了，但茶樹龐大的根系仍保存完好，這樣就從地下產(chǎn)生了很多的分支，生長(zhǎng)了很長(zhǎng)一段時(shí)間以后就有了現(xiàn)在看似一蓬蓬的盆摘效果。
茶樹被矮化的原因有很多，有可能是燒山時(shí)被燒毀，或者為了種植其他農(nóng)作物而被人工砍伐。雖然沒有了古茶樹的樣子，但其實(shí)是古茶樹的。小武在介紹刮風(fēng)寨茶王樹的時(shí)候，也曾說過茶王樹也曾被矮化，如果沒被矮化，現(xiàn)在也是高桿啦。
易武丁家寨瑤寨白茶園的口感特點(diǎn)
易武白茶園，湯色金黃明亮，花果香濃郁高揚(yáng)、茶湯柔和細(xì)膩，粘稠飽滿，層次鮮明，獨(dú)具魅力的原始森林芳香，回甘生津較好，喉韻綿延悠長(zhǎng)，每泡的持續(xù)性和穩(wěn)定性好，茶性柔和，但茶氣剛勁。
白茶園具有易武高端茶的特點(diǎn)，除了水含香，茶湯太柔了，太軟了，太細(xì)膩了，太甜了，喝下去，心都融化了，如此柔媚的茶湯但湯中有骨，內(nèi)質(zhì)和茶氣一點(diǎn)都不弱，所以茶友們稱白茶園為白妖精。小武覺得白茶園仿佛擁有化骨綿掌之力，看似綿柔無力，實(shí)則四兩撥千斤，化人于無形。
