易武丁家寨普洱茶

　　丁家寨自然村，屬于山區(qū)。距離村委會15.00公里,距離鎮(zhèn)30.00公里，國土面積0.29平方公里，海拔1396.00米，年平均氣溫17.00℃，年降水量1700.00毫米，適宜種植糧食等農(nóng)作物。

 

　　易武有兩個丁家寨：瑤族丁家寨和漢族丁家寨（老丁家寨），漢族丁家寨在張家灣旁，瑤族丁家寨又分為上寨和下寨，位于易武到曼臘的老路上，這條山路也是曾經(jīng)易武往江城方向茶馬古道的的一段。著名的彎弓茶大部分便是由瑤族丁家寨采摘制作，彎弓古樹茶葉片頎長，芽頭肥壯顯毫，花香濃郁，香氣持久，湯色金黃透亮，茶湯細(xì)膩，滋味醇厚，茶氣柔而剛，韻味悠長，葉底肥嫩厚實、耐泡，是易武茶區(qū)中難得的極品。

 

　　丁家寨的瑤民們世世代代刀耕火種，多年來一直處于半原始的生產(chǎn)狀態(tài)。這種“原始”卻給茶樹帶來了福音，彎弓茶樹未經(jīng)修剪，鮮葉修長而不肥大，但茶湯滋味飽滿，極富沖擊力，具有濃濃的山野味，倍受發(fā)燒友追捧。一時間，彎弓的茶由于產(chǎn)量低，山高難采加工不便，茶“以稀為貴”起來，丁家寨瑤民們邊跋山涉水，前往林中去采摘更貴的彎弓茶。外人不知，以為丁家寨茶和彎弓茶是同一種茶，一些投機(jī)的茶農(nóng)茶趁機(jī)商爭先恐后前往丁家寨，并就地取材，用丁家寨的茶冒充彎弓起來，好不熱鬧！

 

　　漢族丁家寨，位于易武鄉(xiāng)北邊，距離曼臘村委會14公里，距離易武鄉(xiāng)政府29公里。丁家寨（漢族），是目前古六大茶山發(fā)現(xiàn)的最大人工栽培型古茶樹地之一。海拔1,370米，年平均氣溫17℃，年降水量1,700毫米，目前采摘的茶園有一扇磨和香椿林。丁家寨（漢族）產(chǎn)的茶葉，外形條索粗壯緊結(jié)，灰褐、顯毫，香氣濃郁卻內(nèi)斂，舒適不刺激，茶湯橙黃透亮，湯質(zhì)稠厚，滋味細(xì)膩柔滑，回甘生津很明顯，喝了之后口腔感到很甜潤。

 

　　丁家寨普洱茶條索勻整，粗壯，茶面油潤，顯毫，沖泡后香氣高揚(yáng)，純正，易武山韻味非常明顯，入口醇和柔滑，入口生津，回甘快速，易武山丁家寨的山頭韻還算明顯，湯色蜜黃透亮，基本無水汽味道，口腔留存度不錯，甜蜜感保留時間較長，葉底尚算肥壯。