普洱茶之所以有今天的名氣，麻黑古樹茶功不可沒。麻黑古樹茶品質(zhì)上乘，源于麻黑人世代相傳的匠人精神。俗語稱：茶葉興、麻黑興。不管經(jīng)濟(jì)好壞，麻黑人都從未停止過制茶。這里的人們一直遵循著祖先傳下來的力求完美，止于至善的手工制茶精神，虔誠恪守著與自然和諧共生的祖訓(xùn)。
除了工藝獨(dú)到，麻黑地區(qū)優(yōu)良的生態(tài)環(huán)境，更為麻黑古樹茶提供了得天獨(dú)厚的條件。這里遠(yuǎn)離人類居住地，周圍植被茂盛，清幽純凈，沒有任何現(xiàn)代文明的污染。古茶樹千百年與自然和諧共生，自身已經(jīng)具備了抵抗各類病蟲害的能力，無需使用農(nóng)藥，沒有農(nóng)殘的擔(dān)憂，更天然健康，可以算得上是目前世界上最生態(tài)的茶葉飲品。
易武麻黑茶的老茶特點(diǎn)
麻黑茶的特點(diǎn)，最出名的是蜜蘭香，如果有買過2018年禾瑞尚品易武麻黑茶的茶友，對(duì)蜜蘭香一定有深刻的體會(huì)，如果有很多茶，確實(shí)在口感上比較難區(qū)分的話，那么，麻黑茶，絕對(duì)是最好區(qū)分的茶。蜜蘭香加上甜度，低澀度，綿長，回甘持久，這些構(gòu)成了麻黑茶的總體印象，要把麻黑茶從其他易武茶里分出來，簡直就像小蔥拌豆腐一樣。
麻黑古茶在第一年是清香，醇正，有特有蜜蘭香氣。易武麻黑茶兩年以后清香走，陳香開始出來，第3年到第5是古樹轉(zhuǎn)化的特有階段，茶會(huì)突然變得缺少底韻，那是這時(shí)候茶的陳香還沒完全釋放出來的緣故，給人感覺是淡，但有韻，突出在喉韻上，淡而不薄，陳香慢慢在陳化中越來越強(qiáng)，第6年開始陳香明顯，底韻開始出來。到10年以后古茶進(jìn)入極品期。這時(shí)候底氣十足，甜水顯，回甘好，生津力強(qiáng)。
普洱茶的最佳品飲期
新茶期：1-3年
這個(gè)時(shí)期的普洱生茶，茶湯黃綠或橙黃透亮，茶湯中青味較重，苦澀感稍重，口感比較刺激。
轉(zhuǎn)化期：3-10年
茶湯開始泛紅，開始起陳香，茶湯香氣中青味開始減弱，苦澀感減弱，口感偏溫和穩(wěn)重。
陳茶期：10-15年
茶湯紅色，已無青味水氣，陳香撲面，口感無苦澀，茶湯厚重飽滿，茶氣足。幾杯下肚，后背開始出汗。
老茶期：15-30年
茶湯深紅色，藥香濃郁，歲月的滄桑凝結(jié)成老韻。用兩個(gè)字來形容，就是“舒服”。
易武麻黑古樹茶具有很高的品飲價(jià)值。古茶樹生長之處，莫不山高谷深，云霧縈繞。山高，則晝夜溫差大，白天芽葉制造糖的數(shù)量多；夜晚芽葉中果膠含量增加；云霧多，則增強(qiáng)了漫射光，使得茶葉色深且更具光澤，葉綠素含量更高，生成的有機(jī)物(糖)更多。故而該茶才會(huì)呈現(xiàn)出特有的焦糖味道，蜜蘭香氣。
易武麻黑古樹茶還具有極高的收藏價(jià)值。古茶樹是稀缺性資源，它僅分布于云南的古六大茶山和新六大茶山，散落而居，片狀分布，山險(xiǎn)路遠(yuǎn)采摘難度大，又加之古樹采摘一年一次，偶爾采摘兩次，產(chǎn)量十分稀少，追求者又不計(jì)其數(shù)，更增加了它不可多得的寶貴屬性。
