今天我們來到了我的老家——云縣的大寨，也來到了我們祖上的一塊茶地，給大家重點(diǎn)介紹一下矮化過的古樹茶。
這顆樹（上圖）不高，和我差不多，但是這棵樹的樹齡已經(jīng)超過一百年，這是過去矮化過的。它的周邊也是一些樹齡相對來說比較大的，有和這棵樹差不多的，但是也有一些比較小的。別看它比較細(xì)一些，其實(shí)這些樹的樹齡也不小，大概有七八十年六七十年這樣，現(xiàn)在吃不苦不澀。
攝影師：好吃嗎？
表哥：有回甘，不錯(cuò)的?？酀逗苌?，吃了嗓子潤，甜。
這棵（上圖）也是矮化過的古樹茶，伸手就可以采。這顆樹樹徑大概有20來公分，這應(yīng)該就是我爺爺他們那一輩人種的茶樹，只不過是這個(gè)是矮化過的。后山上是沒有矮化過的，但那邊我們?nèi)ゲ坏?。這個(gè)茶地后期是有補(bǔ)種過的，主要是因?yàn)椴铇浣?jīng)過一些人工砍，后期死了就會有補(bǔ)種。這邊茶地種的還不算多，大部分還是這種矮化過的古樹茶。
表哥：茶花有蜜可以吃，有一大點(diǎn)蜜。
茶花里邊有有一坨花蜜，嘗起來有那種茶花香，非常好吃非常甜。
順帶給大家介紹一個(gè)當(dāng)?shù)氐奶禺a(chǎn)——茶花蜜（蜂蜜）。大概這個(gè)月底下個(gè)月中，這個(gè)蜜就可以出來了。到時(shí)候讓我們家親戚給大家收集一些，給大家分享這個(gè)茶花的蜂蜜，它非常非常的有特點(diǎn)。
現(xiàn)在來到了這一塊茶地一棵相對來說比較大的一棵茶樹下面，高有4米左右，樹冠的直徑大概3米多，這棵樹的樹徑有20多公分。這棵茶樹（上圖）和上面給大家介紹的樹齡是一樣的，只是這棵茶樹沒被砍過，沒被修剪，它就長成樣。
下面給大家介紹比我高一點(diǎn)的那棵樹，砍過修剪過的，挺壯觀的。
這個(gè)茶種了十年不到，我們再嘗一嘗它的鮮葉是什么味兒。采一個(gè)也是很嫩的茶葉，這個(gè)比剛才那個(gè)（矮化過的古樹茶）要澀太多，而且非常的硬。那個(gè)就比較軟一些，就是咱們叫的嫩。
在下山的過程當(dāng)中看到一條綠蛇，非常毒，叫做青竹標(biāo)。
從茶山已經(jīng)回到了表哥家，表哥把他去年做的頭春茶（就是我們剛才看到的那個(gè)大古樹茶）送了我一兜，那我們現(xiàn)在就開始泡了，咱們就來喝一喝看看。
這個(gè)茶香氣還是很好的，茶味也比較飽滿，現(xiàn)在已經(jīng)有回甘。當(dāng)然了，我們不是用蓋碗，是用大茶壺在泡，也不標(biāo)準(zhǔn)，但給我的感覺還是非常好的。
便于更直觀的了解茶樹，本期節(jié)目建議觀看視頻哦~
