軟度：指的是茶湯喝到口中的第一時(shí)間到感覺到苦澀味的時(shí)間差，這段時(shí)間越長(zhǎng)，就越軟。很軟的茶含在嘴里很長(zhǎng)時(shí)間很舒服，軟軟的，沒有什么滋味，咽下去后，滋味才出來。
滑度：指的是一個(gè)茶的“油潤(rùn)感”，類似喝“雞湯”一樣的感覺，通常很滑的茶，喝過后會(huì)有一種“留下了一層油”的感覺，這個(gè)需要和“因?yàn)闆]有苦澀味所以很容易咽下去”的感覺做區(qū)分。
粘稠度：就是指類似米湯一樣黏和稠的感覺。
厚度：是一種結(jié)實(shí)，飽滿的感覺，既不是軟，也不是粘稠，當(dāng)然就更不可能是“滑”，當(dāng)你能將前三項(xiàng)徹底的區(qū)別開的時(shí)候，你就能夠區(qū)別厚度了，厚度需要和“喝完后在口腔和舌面上留下的附著感”做區(qū)分。
如果您喝一新茶時(shí)發(fā)現(xiàn)：此茶入口瞬間唇邊舌尖有種油、甚至果凍滑過的感覺；湯流過舌頭瞬間開苦，苦滲進(jìn)舌頭里，隨著吞咽在3秒之內(nèi)消失變?yōu)闈?，舌面澀，兩頰也澀，到處澀得很均衡；15秒鐘內(nèi)澀開始分批轉(zhuǎn)為生津；繼而舌苔出現(xiàn)加厚感，上面好像粘著一層甜絲絲的東西；同時(shí)咽喉中間往下處出現(xiàn)冰糖甜，甜得有些呴嗓子；這時(shí)再用鼻子呼氣，您會(huì)感到有種混合了花、樹、土、石頭的野性氣息不斷沖進(jìn)鼻腔——恭喜，這八成是一高手在泡老班章。
這種一波未平一波又起，上竄下跳而又綿綿不休的口感，我稱之為“活”。老茶，由于其綿密厚實(shí)湯感，以及那種陳濃的香氣，其整體的感覺是異常沉穩(wěn)的。再加之其苦澀度低，刺激性小，這種沉郁之感更為強(qiáng)烈。而更妙之處在于其沉而不重，穩(wěn)而不滯。
生普之美,在乎其形之粗獷,其味之純凈,其韻之空靈,其風(fēng)格之皎皎然...是故有易武之妙,景邁之美.六山之勝引人探幽...如若坐地鬧市取百山之茶箐,制滾圓之大餅,則如火鍋雜燴,味味俱全-----與普洱相去遙遠(yuǎn)矣!
