普洱茶的山野氣韻從何說起？它是怎么體現(xiàn)的呢？
一般來說，生態(tài)環(huán)境比較好，沒有經(jīng)過人工施肥、噴灑農(nóng)藥的古樹茶，通常都會帶有山野的氣韻在里面。對于野生古樹茶就是叫的野味，基本上它們兩個都有些相似之處。山野氣韻從感官上來說就是有一些腥味，打個比方說，山上的野菜就有那種腥味，但是那種腥味不是魚的腥。再比如說，你去原始森林，進去以后聞到的味和一般森林當中臭氧含量高的味是不一樣的，它有一些那種腐質土的味兒，山野氣韻就是有一點點那個味的感覺。我們所說的那個腥味野生茶就會比人工栽培型茶長在原始森林當中，或者是無人照看的那種地方的會更濃。
從干茶的顏色上來說，野生茶在新茶的時候會更綠，是墨綠色。人工栽培型茶（我們說的野放茶）和正常的茶的色差就不是特別明顯，它稍稍的有一些偏暗、偏黑，但是不是特別明顯，它不會有發(fā)白的那種感覺。并且，人工栽培型野放茶春茶的芽頭就比較的小，比較的細，它不像茶園里邊的茶，芽頭就比較的肥大，發(fā)白。野生茶芽頭非常的少，有的野生茶芽頭基本上就看不出來。
通常而言這種野放茶或者是野生茶，因為茶葉當中的膠質含量相對來說比較高，所以喝起來茶湯的濃稠感就會比較的好，就是比較潤滑一些。部分這種野放茶或者是野生茶喝起來茶味可能就會淡那么一點點，回甘比較好。
強調一下：我們指的是同一種茶、同一個區(qū)域的茶相較而言。
昔歸茶怎么樣？在普洱茶的地位高嗎？
毫無疑問，昔歸茶肯定是一款非常不錯的普洱茶。它生長于臨滄邦東鄉(xiāng)的昔歸村，毗鄰瀾滄江畔，海拔在800米左右。真正的昔歸古樹茶的品質是非常好的，茶氣足，茶味飽滿，回甘迅速、強烈呈冰糖甜。它還有一個非常大的特征，存放三、五年以后會有一個特殊的香味，就是云南的干巴菌香。
當然，好茶量少，昔歸茶真正古樹茶的量也很少。它出名應該是從2006年開始，昔歸茶零六年純料出來時都沒叫昔歸茶，叫的是忙麓山。零八年以后逐漸用昔歸村的名字來命名，就叫做昔歸茶了?，F(xiàn)在市場上的還是有許多商家，把昔歸茶叫做忙麓山?，F(xiàn)在昔歸茶在普洱茶界一天比一天有名，價格也一年比一年在上漲。
就目前而言，昔歸茶的價格已經(jīng)非常高了，以2018年為例，產(chǎn)地古樹茶的價格差不多是5800塊錢一公斤。不過，它的古樹茶非常少，和其它茶區(qū)的名山寨有同樣的問題，市場上真正的昔歸古樹茶是非常少見，屬于鳳毛麟角。當然，昔歸村那里也有許多近些年來的人工種植的臺地茶，但是人工種植的臺地茶的品質和古樹茶的品質是有很大差距的，這和其他產(chǎn)區(qū)的情況也類似。
要強調一點：昔歸茶是中葉種，屬于藤條類型的茶，現(xiàn)在有一些勐庫大葉種等等，當做昔歸茶在賣，大家一定要注意。
在臨滄地區(qū)，昔歸茶的地位也就僅次于冰島。就品質而言，我個人認為各有所長，不能說哪個茶好，或者是哪個茶不好，當然冰島茶的價格會高些，但這并不代表昔歸茶的品質就差這么多。就算是放在整個普洱茶界來說，昔歸茶的品質也是非常好的，應該屬于第一梯隊。
現(xiàn)在市場上有很多傳言，說臨滄茶后期轉化出來不好。這些人不是無知就是裝傻，或者他是故意這樣說的，具體原因就不在這里詳談。過去昔歸茶不出名，都是和別的茶混在一起制作，單獨出現(xiàn)昔歸的純料茶也就13年的時間。在這13年當中，昔歸茶后期的轉化是非常好的，不比其他名茶轉化出來的差，甚至某些指標有過之而無不及。隨著認識昔歸茶的人越來越多，它的價值也會被更多的人認可。
文章整理于老徐談茶
