普洱茶為什么要拼配？
經(jīng)常喝普洱茶的人都清楚，普洱茶滋味變化多端，散茶與餅茶泡出來的滋味也會有所不同，如果拿純料茶與餅茶相互對比滋味，你會發(fā)現(xiàn)其中的不同點(diǎn)，因?yàn)榇蟛糠诛灢瓒际瞧磁涑鰜淼?，純料茶沒有那么多產(chǎn)量，單一的品種不肯能滿足市場的需求，有也是產(chǎn)量很低的。所以就有了拼配茶，拼配茶可以將不同款茶葉的優(yōu)勢互補(bǔ)，從而形成一款口感層次分明的茶。
那普洱茶是如何拼配的呢？
拼配的方法有很多種，就看拼配師是如何來的，今天我們來說說常見的幾種方法：
第一種：不同區(qū)域的茶葉，就拿普洱茶三大產(chǎn)區(qū)來說，臨滄、勐海、普洱、就是把這三個區(qū)域的茶相互拼配，可以有多種組合，這樣可以拼出不同滋味的茶來。
第二種：根據(jù)茶葉采摘季節(jié)，一般茶葉采摘以春茶和秋茶為主，當(dāng)然也有采摘夏茶的，季節(jié)拼配就是把春茶和秋茶拼、或者秋茶和夏茶拼，都可以相互交換的。
第三種：等級拼配，茶葉采摘也有等級之分，一芽、一芽二葉、一芽三葉等，甚至到四-五葉，不同等級的茶葉品牌在一起，從干茶、茶湯、滋味口感、香氣，都起到了一個互補(bǔ)作用。
第四種：茶性特點(diǎn)拼配：因?yàn)椴煌瑓^(qū)域不同海拔、不同土壤、不同的日光照射、對茶園茶樹生長也是很有影響的，所以茶葉的品質(zhì)口感也會有差異，有的柔、有的霸氣、有的綿和、有的香氣高揚(yáng)、有的苦、有的甜等等特點(diǎn)；拼配也是需要懂茶性，也是需要有豐富經(jīng)驗(yàn)的，如果亂拼配，茶餅制作出來滋味口感也會很怪異。
