云元谷|風(fēng)味特征之“瀾滄味”

云元谷|風(fēng)味特征之“瀾滄味”
  女神節(jié)快樂
 
  勐海味的特點(diǎn)是濃厚,外加海鮮味;瀾滄味則是醇滑,小清新。
 
  瀾滄味源自景邁山,瀾滄味于是就帶有鮮明的景邁特色。
云元谷|風(fēng)味特征之“瀾滄味”
  景邁料的特點(diǎn)是蘭香花香顯著,苦弱澀強(qiáng),澀化得快。經(jīng)過渥堆發(fā)酵的高溫高濕,微生物作用以后,熟茶成品相對(duì)原料而言內(nèi)質(zhì)肯定會(huì)衰減不少,但總體而言相關(guān)性是基本一對(duì)一的,即原料厚,成品熟茶也厚,內(nèi)質(zhì)薄,成品熟茶也薄,而至于蘭花香什么的,在渥堆發(fā)酵中會(huì)被磨得一干二凈,與熟茶香氣相關(guān)系數(shù)極小。
云元谷|風(fēng)味特征之“瀾滄味”
  因此若同樣的成熟度而言,瀾滄味的熟茶相對(duì)更醇,苦澀味低;若成熟度再高,瀾滄味熟茶基本苦澀全無,達(dá)到至醇境界。因此,“瀾滄味”的熟茶湯感非常順滑,水路細(xì)膩,清冽,順口而下,一氣呵成,是小清新熟茶的極致代表。
云元谷|風(fēng)味特征之“瀾滄味”
  所以勐海味和瀾滄味其實(shí)是完全相反的兩種口味,一個(gè)濃釅,一個(gè)醇滑,這樣就給與了消費(fèi)者和茶友更多的選擇以及體驗(yàn)。
云元谷|風(fēng)味特征之“瀾滄味”
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責(zé)編: 張二亮
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