什么是原始種臺地茶?

  云南少數(shù)民族地區(qū),很多新近開辟的茶園是用采集來的茶樹種子種植而成。這種茶園可稱為原始種臺地茶。原始種臺地茶大都粗耕野放、較少有人工施肥、打藥管理。其味道兼具大樹茶與良種茶特點:香氣主要表現(xiàn)在口腔中、后部,比良種茶細膩但不如大樹茶深沉;茶質(zhì)在舌面中段較厚重,比良種茶甜軟但不及大樹茶柔滑;回甘近似良種茶但更加細膩綿長,口感表現(xiàn)比較全面。
 
  粗略看去,原始種臺地茶同良種臺地茶十分相似,都是依山修建的臺地茶園,密集型種植,矮化修建管理。但仔細分辨,兩者有很大不同。
 
  原始種臺地茶由于是采集自然雜交的茶籽繁育,它有主干、主根,樹姿為張開的小喬木形態(tài),各個植株間葉型、顏色有很大差異,外形上如同縮小了的栽培型大茶樹,枝葉較粗壯,葉質(zhì)較肥厚。雖然生長在相同地區(qū)和自然環(huán)境下的原始種茶園,茶葉口感上都帶有類似的山頭氣,但由于基因的差異,每株茶樹的味道都不盡相同。
 
  良種臺地茶的優(yōu)勢與劣點其實都很突出,但對于不知茶識茶的朋友會有很多認識和理解誤區(qū)。
 
  因香氣高昂而忽視其只是飄香、因回甘快而忽視甘韻的持久性,因苦澀而以為沖擊力強茶氣重,因舌尖有涼麻感而就認為是野放古茶而忽視其節(jié)律性的舒張持久性。
責(zé)編: 水方子
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