春節(jié)在即，“一夜爆紅”小青柑成為了人們送禮的首選，這款不屬于六大茶類產(chǎn)品的小青柑走紅并非偶然。由于它的形態(tài)可愛、大小適中的外形讓人只看一眼就心生好感，“小心柑”的別稱更讓人浮想聯(lián)翩；果香清新怡人、清甜回甘的滋味適合大部分現(xiàn)代人的口感；一顆一泡，便攜易泡的特性方便了人們喝茶的需求。便攜易泡的同時(shí)有人就會覺得為什么小青柑一點(diǎn)都不耐泡？
所謂耐泡，通常是指小青柑在經(jīng)過多次沖泡之后，我們還能夠從茶湯中感受到它的柑香味以及普洱韻味。決定一款產(chǎn)品是否耐泡，其中的變量非常多。那么是什么因素影響到小青柑的耐泡性呢？
//獨(dú)特的生態(tài)環(huán)境//
“三水融通”是新會的地理特色。新會地處西江支流、譚江、銀湖洲三水交匯之處，收到三支水源所攜礦物質(zhì)和微生物的千百年作用，形成得天獨(dú)厚的自然地理?xiàng)l件。雖然土地肥沃，土層深厚，但由于地下水位高，地力難以充分發(fā)揮，這是一個(gè)不利因素，但卻造就了新會柑獨(dú)特的建園技術(shù)體系和新會陳皮的特質(zhì)。這些自然條件，非常適合喜溫的新會柑的生長，這也形成了為什么新會生產(chǎn)的小青柑香味濃的重要因素。
//特殊的制作工藝//
一般市面的小青柑由兩種特制工藝制作而成，一種是低溫烘焙，一種是全生曬。低溫烘焙就是將剛裝好普洱茶的鮮柑，放入定制的烘房里面，憑借電能轉(zhuǎn)化成熱能烘焙而成。每一次的烘焙都要靠專業(yè)技師的經(jīng)驗(yàn)把握火候。而全生曬則是將剛裝好普洱茶的鮮柑，放在太陽底下曬制。每一次的曬制全靠專業(yè)技師的經(jīng)驗(yàn)把握時(shí)間。兩種不同的制作工藝，制造出來的柑普茶沖泡后的口感不大相同。
僑寶的柑普茶均使用仿生曬制作以及獨(dú)特的24種特殊工藝，48道工序制作而成。烘房彷如日光生曬般的效果，促使新會柑、陳年普洱達(dá)到相互融化柔和的最佳場所。
由這些工藝制作的柑普茶呈現(xiàn)出充足的柑香和持久的甜潤感。普洱的醇和，柑果的香甜巧妙的融合在一起。每一泡茶都充滿了都是僑寶匠心制作，每一道工序都受到僑寶精心呵護(hù)。
//特有的沖泡技巧//
同一顆小青柑，不同的沖泡方式，如整顆泡、微裂泡等因?yàn)閮?nèi)部熟茶與水的接觸面積不同，表現(xiàn)出來的“耐泡度”也不一樣。
01 整顆泡
把小青柑整顆放入蓋碗中，直接將開水對準(zhǔn)熟茶沖泡。這方法不僅可以保持小青柑的完整性，而且操作簡單。最重要的是，普洱茶因?yàn)榘诟唐だ锩?，浸出時(shí)間慢，正好與柑皮出味的速度達(dá)成一致，實(shí)現(xiàn)兩者味道協(xié)調(diào)一致。這種方法浸泡時(shí)間長，可達(dá)到小青柑耐泡的效果。
02 捏碎泡
先將小青柑微微捏碎，然后再放入蓋碗中。水與茶的接觸面積太大，茶浸出跟柑物浸出是很快，但是由于接觸面積太大，很快就會導(dǎo)致小青柑沒有味道。整體沖泡次數(shù)相對減少。
*圖片來自網(wǎng)絡(luò)
茶的口感不僅與質(zhì)量息息相關(guān)，還與沖泡方法分不開關(guān)系。耐泡性的高低反映了水浸出物含量的多少，在特定的判斷條件下，可以作為判斷小青柑品質(zhì)好壞地因素之一。過年，是一家人團(tuán)圓的日子，趁著新春佳節(jié)大家不妨坐一起，一同品嘗著這份柑甜。
麗宮僑寶專注陳皮二十年
1997年，麗宮開始投身陳皮行業(yè)，成立陳皮產(chǎn)品研發(fā)小組
2004年成立江門麗宮國際食品有限公司，推出自有品牌-僑寶，專注新會陳皮產(chǎn)品開發(fā)，新會陳皮文化推廣
2008年6月，新會陳皮成功注冊為地理標(biāo)志證明商標(biāo)，成為江門地區(qū)首件地理標(biāo)志證明商標(biāo)，僑寶新會陳皮被授權(quán)國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。
2011年開始研發(fā)柑普茶的工藝，經(jīng)過多年經(jīng)驗(yàn)積累下來針對不同鎮(zhèn)區(qū)、氣候和品種的24種工藝，以及柑普茶的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)流程48道工序的規(guī)?；a(chǎn)。
2017年11月，江門麗宮國際食品股份有限公司（股票代碼：872325）成功登陸全國中小企業(yè)股份轉(zhuǎn)讓系統(tǒng)(新三板)，被新會區(qū)政府授予“新會陳皮第一股”稱號。
麗宮僑寶，擁有9個(gè)國家級工藝發(fā)明專利的高新技術(shù)企業(yè)，專注陳皮行業(yè)20年，麗宮人投身陳皮行業(yè)，專注開拓陳皮新產(chǎn)品，新用途，傾心打造新會陳皮品牌企業(yè)。
