普洱茶經(jīng)過了一定時(shí)間的貯藏，才有甘、滑、醇、柔、稠的口感，湯色鮮紅透亮，普洱茶在漫長(zhǎng)的歲月中退了火氣，醇厚的滋味在十余泡之后還能品到，不傷胃，可以一天喝到晚。
建議女性與胃寒的消費(fèi)者，在夏天可以多喝陳年普洱茶或熟茶。
但是，普洱茶的轉(zhuǎn)化是需要時(shí)間的，普洱茶又有生熟之分，不同存放環(huán)境和時(shí)間，形成不同的口感，是以老茶的口感沒有一個(gè)恒定的標(biāo)準(zhǔn)，但我們可以通過茶品來大致驗(yàn)證，干倉環(huán)境下，普洱生茶和熟茶，轉(zhuǎn)化5年之后，分別是怎樣的口感呢？
生茶
通常5年以上的茶葉，顏色在原來暗綠的基礎(chǔ)上轉(zhuǎn)化成黃色，經(jīng)過后期的陳化和后發(fā)酵，生餅也具有了甘、柔、厚、香、醇的口味，澀味退卻。甘甜生津口中立即呈現(xiàn)。年份不長(zhǎng)的生茶葉看上去為暗綠色的，泡開的茶葉也是這種顏色，湯色呈淡淡的黃色或綠黃色。
熟茶
通常5年以上發(fā)酵的茶葉。渥堆時(shí)的堆味已經(jīng)完全退卻，湯色紅亮，具有甘、滑、醇、柔、稠的口感，老普洱的香氣更為高遠(yuǎn)，儲(chǔ)藏得好的普洱茶無任何異味。原來的普洱茶為自然發(fā)酵，但現(xiàn)在喝的人多了，制茶的人失去了耐心，就人工催熱發(fā)酵，不需要等待很長(zhǎng)時(shí)間就可以喝。故熟茶中有自然發(fā)酵與人工發(fā)酵之分。自然后發(fā)酵的茶，它一年年地在發(fā)酵，每年的口感都不一樣，在發(fā)生變化；而普洱茶的魅力就在于他不斷變化帶來的驚喜。人工發(fā)酵的熟茶后期變化不會(huì)很大，比較穩(wěn)定。
