文/殷麗瓊 劉德和 王平盛
西雙版納是世界茶樹原產(chǎn)地之一，具有悠久的植茶歷史，至今仍保存有13萬(wàn)畝古茶樹，分布于海拔760～2060米的瀾滄江水系下游的山區(qū)丘陵地帶。古茶樹都生長(zhǎng)在遠(yuǎn)離城市，空氣清潔，生態(tài)環(huán)境良好的山林中。在茶與天然林復(fù)合生態(tài)環(huán)境下生長(zhǎng)的古樹茶品質(zhì)獨(dú)特、安全，深受消費(fèi)者喜愛，非常暢銷。茶農(nóng)為獲取更多經(jīng)濟(jì)利益，對(duì)古茶樹過分的采摘，加上管理粗放，造成茶樹樹勢(shì)衰退，甚至死亡。為了挽救這一寶貴資源，得到持續(xù)利用，應(yīng)采取科學(xué)的管理措施加強(qiáng)古茶樹（園）的保護(hù)與管理。
云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所采用樹冠管理與土壤管理相結(jié)合的試驗(yàn)研究，結(jié)果表明不僅不破壞古茶園生態(tài)環(huán)境，而且使古茶樹樹勢(shì)得到恢復(fù)，樹幅擴(kuò)大，茶葉產(chǎn)量、品質(zhì)得到提高。通過試驗(yàn)研究得出一套古茶樹（園）的管理措施，為古茶樹（園）的合理利用與管理提供理論依據(jù)，供西雙版納州各古茶區(qū)參考。
保護(hù)生態(tài)環(huán)境
一、保持古茶樹原生境
保護(hù)古茶園生態(tài)環(huán)境，維護(hù)原境原貌，減少人為干擾，禁止亂砍濫伐古茶園及其周圍的森林植被。
二、對(duì)生態(tài)環(huán)境遭到破壞的古茶園，應(yīng)采取必要的措施，恢復(fù)古茶園生態(tài)系統(tǒng)。主要做法為：1、補(bǔ)種適宜當(dāng)?shù)氐摹⒉⑶遗c茶樹生長(zhǎng)相協(xié)調(diào)的喬木樹種，增加古茶園的覆蔭度，完善生態(tài)系統(tǒng)。補(bǔ)植塘深寬為50×50厘米。2、對(duì)株數(shù)較少的古茶園，可適當(dāng)補(bǔ)植茶苗，增加茶樹的種植密度。種植塘深寬為50×50厘米，表土回塘，用當(dāng)?shù)氐膶?shí)生苗進(jìn)行補(bǔ)缺。
土壤管理
一、茶園耕作
大多古茶園森林覆蓋率高，落葉形成的腐殖層厚，土壤疏松，肥力較高，一般不需要中耕松土。但對(duì)于森林覆蓋率低、肥力低下和土壤板結(jié)的古茶園，則需要采取適當(dāng)?shù)闹懈荽胧?/p>
中耕除草措施適用于緩坡古茶園，年耕作1次，時(shí)間在11月至12月，方法為：以茶樹主干為中心，在樹冠覆蓋范圍內(nèi)進(jìn)行，耕作深度20厘米左右，將草翻埋。坡度較大的古茶園不宜采取耕作措施，芟草即可，盡量減少人為因素對(duì)茶園生態(tài)系統(tǒng)的破壞。
二、茶園肥培管理
茶樹是多年生葉用植物，每年采摘次數(shù)多，土壤養(yǎng)分消耗大，需要補(bǔ)充一定的肥料才能滿足茶樹生長(zhǎng)的需要。古茶園施肥可采用基肥與追肥相結(jié)合，基肥用農(nóng)家有機(jī)肥，如牲畜糞便、廄肥、堆肥、油餅等均可。追肥以生物肥為主。
基肥：10至12月；施肥量：牲畜糞肥、廄肥每株5公斤、油枯0.5~1kg。方法：以樹干為中心，在樹冠覆蓋邊緣垂直的地面開環(huán)形施肥溝，施肥溝深20厘米左右，施后蓋土。
追肥：5月下旬；施肥量：商品生物有機(jī)肥0.5～1.0公斤/株（可根據(jù)肥料說明施用），施肥溝深15厘米，施后即蓋土。
樹冠管理
一、剪除枯枝、細(xì)弱枝，促進(jìn)新枝萌發(fā)生長(zhǎng)。
每年5月中下旬，對(duì)古茶樹上的細(xì)小枯枝和病弱枝進(jìn)行修剪，剪后進(jìn)入雨季較容易形成新枝。
二、采養(yǎng)結(jié)合，合理采摘。
在對(duì)古茶園加強(qiáng)肥培管理的同時(shí)，應(yīng)貫徹采養(yǎng)結(jié)合，合理采摘的技術(shù)措施，采取“春茶采摘、夏茶留養(yǎng)、秋茶采摘”的采養(yǎng)方式：春茶留魚葉采，夏茶不采或留一葉采，秋茶留魚葉或一葉采，以保持良好的樹勢(shì)。
清除寄生（附生）植物
古茶樹大多生長(zhǎng)在陰濕的環(huán)境條件下，隨著生理機(jī)能的衰退，很容易受一些寄生（附生）植物的侵染，如苔蘚、地衣等。如果寄生（附生）植物已嚴(yán)重影響到古茶樹的生長(zhǎng)，導(dǎo)致樹體衰老加劇，則應(yīng)采取用削好的竹片仔細(xì)將寄生在樹干上的苔蘚、地衣刮除干凈，以保障茶樹的正常生長(zhǎng)。
