醒茶顧名思義就是喚醒茶葉。就普洱茶而言，茶葉經(jīng)過(guò)殺青、揉捻、日光干燥、蒸壓成型等工藝制成，生茶經(jīng)過(guò)日光干燥自然會(huì)有少許的灰塵等等，而且茶揉捻過(guò)再加上蒸壓，所以喝之前得洗茶和醒茶。
普洱茶熟茶是經(jīng)過(guò)發(fā)酵陳化的，很多熟茶都是壓制后存放過(guò)一定的時(shí)間，茶味香氣等處于一個(gè)半沉睡狀態(tài)，就像人一樣，得伸伸懶腰活動(dòng)活動(dòng)才能再打起精神來(lái)。打個(gè)比方說(shuō)普洱茶生茶可能睡得不深，所以醒一遍就好，有的普洱茶熟茶因?yàn)樗锰畹眯褍杀椴趴梢浴?/div>
經(jīng)過(guò)醒茶后的茶葉再?zèng)_泡，其香氣、滋味要比未經(jīng)過(guò)醒茶（洗茶）的要好很多。所以說(shuō)泡茶前一定要醒茶。
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yunhong
