普洱茶講究山頭，講究年份，還講究原料的純凈度，純料、單株，這些都是來自于普洱茶的名詞。
純料，也就是賣家常說的“一口料”意思就是單一的茶葉品種，不用任何其它的茶葉拼配。這種茶的的特點(diǎn)是，成本相對高一些，味道單一，但你能夠體會到各大茶山的特點(diǎn)，易武的平，班章的烈，哀牢的蘭香，景邁的蜜香等等，高端的普洱一般都是一口料的。
普洱茶茶區(qū)涵蓋范圍廣泛，普洱、版納、臨滄、保山四大茶區(qū)之下可分為若干茶區(qū)，而每個茶區(qū)又包含了數(shù)量不同的山頭村寨，比如景邁茶區(qū)就由勐本、大坪掌、幫波、翁基翁洼、芒景等多個村寨組成。云南特殊的地理氣象條件決定了距離很近的地區(qū)也會有環(huán)境與垂直海拔分布的差異。而這種環(huán)境差異不可避免地會帶來茶葉品質(zhì)方面的差異。即便是同一座山頭上，陰面陽面、坡頂坡底的茶樹因?yàn)樯L環(huán)境的差異都會產(chǎn)生不同的口感。甚至對于一棵茶樹而言，陰面陽面或是樹冠上層下層不同位置取茶都會有茶質(zhì)上的差異。
云南地區(qū)制茶工藝較之我國其它地區(qū)的其它茶類，精制程度與規(guī)范性較為粗放。毛茶初制基本全由茶農(nóng)負(fù)責(zé)，各家各戶對于工藝?yán)斫庹莆粘潭扰c方向的不同造成了毛茶品質(zhì)與風(fēng)格的差異性。即使同一個茶農(nóng)，也無法保證其炒制的每一鍋茶葉都能保持統(tǒng)一品質(zhì)。
若再加上時間尺度上的考量，則純料的定義將更加困難。早晨采摘、水分含量高的鮮葉與下午采摘、水分含量相對較少的鮮葉混拼，是不是純料?同一片茶區(qū)春茶和秋茶混拼是不是純料?同一茶園不同樹齡的茶葉(大小樹混采)混合能不能算純料?同樣茶區(qū)同樣的采摘時間段前后兩年混拼是不是純料?
純料的普洱茶在我們理解的范圍內(nèi)應(yīng)該指的是一個相對的概念，約束性條件比較明顯，比如對于地區(qū)、茶種、或者說采摘時間等。所謂純料指的應(yīng)該是同一地區(qū)、同一品種、同一季節(jié)時間和同一的茶葉工藝手法制作的，沖泡的茶湯難免口感單一，較好的純料茶一般都是選取品質(zhì)優(yōu)良的茶葉，滿足這樣條件的茶葉樹種一般比較珍貴，對應(yīng)的價格也比較高。因此，如果你沒有自己親自目睹參與一餅茶的制作過程，只是在市場上購買成品的普洱茶，買到純料的幾率是非常小的！
