藤條茶——普洱茶中的“生津之王”

  藤條茶主要培育在臨滄勐庫茶區(qū),口感,生津強于回甘,生津非常出色,回甘吞咽時可以明顯感到,好的藤條茶會呈現(xiàn)冰糖甜口感。
  藤條茶樹的葉片極少,主干和岔枝裸露可見,岔枝上長著幾十根上百根又細(xì)又軟又長的細(xì)藤。一根根細(xì)藤的下段也裸身無葉,只有藤條尖頂長著幾個嫩芽和幾片嫩葉。雙江人將這種茶樹稱為藤條茶。藤條茶是靠人工修整培養(yǎng)出來的,將茶樹塑成藤條狀,是清朝時期已有的養(yǎng)培法。
  藤條茶要經(jīng)過多年的采留、修整、培養(yǎng)才能長成。每年春茶發(fā)后,將每根枝條尖端發(fā)出的新芽只留下兩個芽頭,每個芽頭下邊留兩片嫩葉,多余的芽和葉帶根連蒂全部抹去。每根枝條每年向上伸3-4寸,10至20年后,形似藤條。年歲越久藤條越長,又細(xì)又長的藤條彎來繞去,形成蓬網(wǎng)狀,茶芽長在每根主藤和岔藤頂端,一根藤條上只有兩個芽,茶農(nóng)采摘時只采一芽一葉,留下一芽第二輪再發(fā)再摘。
 
  這種留采法單產(chǎn)很低,但采下來的鮮葉很嫩很規(guī)整,無老梗老葉,曬干后一個個芽頭茸毛厚密,顏色銀亮。做成七子餅,餅面銀光閃爍,做成沱茶,外表盡嵌銀絲。
責(zé)編: 水方子
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