好熟茶都具備的共同特點(diǎn)
1、好原料
原料的質(zhì)量是一款好茶的根底，這道理不管放在生茶仍是熟茶上都是通用的，低質(zhì)量的原料即運(yùn)用最佳的技能和技能進(jìn)行制造，質(zhì)量也不可能發(fā)作驚天動(dòng)地的變化，只需好的質(zhì)料才干成果一款好茶。
2、口感有特性
能被茶友追捧的熟茶，必定因?yàn)榇瞬璧目诟杏兴餐匦裕缫愿呱酱翰璋l(fā)酵的大美之春，具有別的熟茶無(wú)法仿制的口感特色：濃鮮細(xì)膩，略帶苦底，全體表現(xiàn)出來(lái)的強(qiáng)度、厚度以及協(xié)調(diào)感令人形象深刻。一款毫無(wú)特色的茶正如普通人走進(jìn)人群，看著總覺得眼熟，卻不會(huì)有絲毫回憶，要凸出于商場(chǎng)，高質(zhì)量之下，更必須有其明顯的特色。
3、能經(jīng)得起檢測(cè)
普洱茶最誘人的地方在于它的越陳越香。經(jīng)過(guò)發(fā)酵的熟茶相比生茶可以不經(jīng)過(guò)漫長(zhǎng)時(shí)刻的轉(zhuǎn)化就可以品飲，可是這并代表熟茶就不能飽嘗時(shí)刻的檢測(cè)，一款好熟茶，經(jīng)過(guò)合理的發(fā)酵程度能讓其在歷經(jīng)時(shí)刻歷練后，質(zhì)量有非常好的變換空間，這才是越陳越香的精粹。
4、潔凈的倉(cāng)儲(chǔ)
熟茶與生茶相同，都不能忽略倉(cāng)儲(chǔ)的要求。好的倉(cāng)儲(chǔ)是熟茶可以進(jìn)行優(yōu)異轉(zhuǎn)化，保持優(yōu)秀口感的必要條件。04年曾經(jīng)，因?yàn)楦蹅}(cāng)盛行，致使留存的倉(cāng)儲(chǔ)潔凈、自然陳化的干倉(cāng)熟茶相對(duì)較少，而加上熟茶的品飲特點(diǎn)，中老期的熟茶存世量更是逐年迅速削減，現(xiàn)存?zhèn)}儲(chǔ)潔凈熟茶大多被職業(yè)奉為精品。
不好的普洱熟茶的特點(diǎn)
1、有一種極濃重的腥味，業(yè)內(nèi)人士稱為渥堆的堆味，一般而言，多數(shù)人工發(fā)酵的熟茶剛剛出廠時(shí)都會(huì)有這種味道，深淺不一，一般出廠后3個(gè)月后會(huì)漸漸褪去，但不好的普洱茶，由于發(fā)酵技術(shù)不過(guò)關(guān)，握堆過(guò)程把握不好，把毛茶發(fā)酵壞了，壓成餅后的腥味一直都會(huì)存在。
2、霉味，好像下過(guò)雨后走進(jìn)一間老平房里聞到的那種潮氣濃重的好象發(fā)霉了一樣的味道，或者在梅雨季節(jié)，在一間不通風(fēng)的屋子里，也有類似的味道，這種味道就是濕倉(cāng)不當(dāng)?shù)牡湫汀Ｈ绻霈F(xiàn)這種味道，這種茶就不應(yīng)該去喝了。
3、金屬味，喝到嘴里好像有種喝了一點(diǎn)舊式鍍鋅自來(lái)水管出來(lái)的自來(lái)水似的，或者在舌頭表面（通常是舌頭的側(cè)面和舌根處）出現(xiàn)麻麻的辣辣的味道，可以明顯也可以輕微，這叫金屬味，金屬味是發(fā)酵技術(shù)和壓制技術(shù)的缺陷造成的，沒(méi)有大的危害，但肯定品質(zhì)不高。
4、水味，水味重的茶湯，是茶和水結(jié)合度不高，或者茶葉本身內(nèi)含物質(zhì)小。這種味道一般在輕發(fā)酵或特效發(fā)酵工藝的茶葉上有，還有就是拿雨水料（夏季采的茶青）發(fā)酵的熟茶上都帶有這種味道。
5、怪味和臭味，這肯定是不能喝的。除了品茶湯之外，最好要聞一下葉底，就是杯子里所泡的茶葉，分為熱嗅和冷嗅之分，許多品質(zhì)比較差的茶在洗茶之后從葉底就泛出臭味，有的茶隱蔽性高，要放冷了之后才能聞出來(lái)，無(wú)論哪種，都說(shuō)明不是一款好茶，雖然也湊合喝，但價(jià)值一定是最低的。
以上對(duì)好的熟茶的特點(diǎn)，以及不好的熟茶特點(diǎn)都做了介紹，那么我們就可以根據(jù)這些特點(diǎn)來(lái)區(qū)分熟茶的好壞。當(dāng)然，想要真正的學(xué)會(huì)鑒別熟茶品質(zhì)優(yōu)劣，我們還需要多熟茶多加的了解，這樣更利于我們對(duì)熟茶全面的認(rèn)知。
