云南少數(shù)民族地區(qū)產(chǎn)茶、制茶，自己也喝茶，那時(shí)候茶樹(shù)的經(jīng)濟(jì)價(jià)值還沒(méi)有現(xiàn)在這么高，他們會(huì)挑選一款自己喜歡的茶葉來(lái)品飲，而那些口感不是那么討喜的茶葉就會(huì)被放棄，在經(jīng)年累月的采摘中，口感不錯(cuò)的茶樹(shù)經(jīng)常被采摘，人工過(guò)多干預(yù)生長(zhǎng)，這樣的茶樹(shù)就和“被放棄的茶樹(shù)”大小、粗細(xì)形成鮮明對(duì)比。
同樣生長(zhǎng)在一片茶園里的茶樹(shù)，樹(shù)齡、樹(shù)干粗細(xì)、枝葉大小、茶樹(shù)高低、茶樹(shù)生長(zhǎng)狀態(tài)都會(huì)有截然不同的表現(xiàn)。按照經(jīng)驗(yàn)，部分過(guò)高過(guò)大的茶樹(shù)往往比經(jīng)常被采摘的茶樹(shù)茶葉口感略差一些。先人對(duì)于茶山上一片區(qū)域的茶葉口感是有明確定位的，滋味醇厚、口感香甜的茶葉是最受歡迎的。部分受冷落的茶樹(shù)則慢慢長(zhǎng)成了“沒(méi)有人工干預(yù)的古茶樹(shù)”。
曼松曾是昔日皇室貢茶，湯水細(xì)膩，花香迷人，到了現(xiàn)在，其曼妙口感也為普洱茶客們競(jìng)相追捧，但是曼松古樹(shù)茶不僅量極少，樹(shù)圍也非常小，一棵1、200年的古茶樹(shù)，可以一只手就能掌握。
除去樹(shù)圍、樹(shù)齡，生態(tài)環(huán)境對(duì)于茶樹(shù)口感形成也尤為重要，如果茶樹(shù)經(jīng)常受人為干預(yù)，周?chē)耐寥辣徊忍?，土土壤板結(jié)，雨水無(wú)法滲入地下，落葉等有機(jī)肥也無(wú)法被茶樹(shù)吸收……這些因素也可能導(dǎo)致茶樹(shù)口感出現(xiàn)微妙差異。
樹(shù)齡、樹(shù)圍只是代表了茶樹(shù)的某種生長(zhǎng)狀態(tài)，并不能借此判斷一款茶的口感，相比一些被刈頭的、人工施肥干預(yù)生長(zhǎng)的高高大大的古樹(shù)茶，生長(zhǎng)在原始狀態(tài)下、樹(shù)圍不是那么大的生態(tài)茶，口感還要更勝一籌。
