普洱茶耐泡，這是很多朋友的共識(shí)，感覺(jué)普洱茶有些甚至在8至10泡之后，喝起來(lái)還會(huì)有茶香，所以普洱茶就很耐泡。那么普洱茶能一直侵泡嗎？
1、一直泡著不好,普洱茶是大葉種茶,它的茶多酚和生物堿的含量很高,味道比較重,如果長(zhǎng)時(shí)間浸泡在水里,它的很多物質(zhì)都會(huì)跑出來(lái),這一道水的味道很重,就沒(méi)有一道水一道水的味道了,它不像綠茶,很多綠茶是小葉種茶,是屬于不發(fā)酵茶,它喝的就是清新淡雅的味道,但是普洱喝的是厚重沉穩(wěn)圓潤(rùn),長(zhǎng)時(shí)間浸泡苦澀味重就品不出它本來(lái)應(yīng)該品出的味道了。
2、浸泡時(shí)間與茶葉用量、水溫、茶葉粗嫩與松緊有關(guān)。經(jīng)由緊壓的普洱茶較好先在1～2周之前將其全部撥開(kāi)透氣、回性;1～2周后待舊味退去,使新的空氣進(jìn)入發(fā)酵后再置入陶罐或紫砂罐內(nèi),普洱茶之原味將會(huì)慢慢呈現(xiàn),泡茶時(shí)茶葉只要放置沖泡茶壺的五分之一茶量即可(散茶需要多放一點(diǎn),約四分之一或三分之一的量)。但并不是所有的普洱茶都這樣,如果質(zhì)量好一點(diǎn)的普洱茶能泡到15次之久,如果是上好的陳年老普洱茶沖泡次數(shù)可達(dá)20次之久,普洱茶泡幾次,要因其品種和年限而定!所以最好不要一直泡著。
普洱茶沖泡時(shí)間
沖泡時(shí)間的長(zhǎng)短，對(duì)于茶葉的香氣、滋味的展現(xiàn)非常重要。一般而言：陳茶和粗老茶的沖泡時(shí)間長(zhǎng)，而新茶和細(xì)嫩茶沖泡時(shí)間短；手工制作的普洱茶沖泡時(shí)間長(zhǎng)，機(jī)械做的普洱茶沖泡時(shí)間短；緊壓茶沖泡時(shí)間長(zhǎng)，普洱散茶沖泡時(shí)間短。具體沖泡普洱茶時(shí)，還要根據(jù)茶性來(lái)定。沖泡時(shí)間的長(zhǎng)短，直接關(guān)系著茶湯中可浸出物的量與質(zhì)，也會(huì)直接影響茶湯的品質(zhì)。
一般沖泡普洱茶常用的時(shí)間標(biāo)準(zhǔn)是：第一泡在開(kāi)水沖入后快速倒出來(lái)（洗茶），洗茶可以喚醒茶葉；第二泡沖入滾開(kāi)水后浸泡15秒即倒出茶湯來(lái)品嘗，當(dāng)然必須依照個(gè)人的口感來(lái)適當(dāng)延長(zhǎng)或縮短時(shí)間……第四泡以后，每增加一泡即增加15秒的時(shí)間，以此類(lèi)推。
普洱茶不能一直侵泡，普洱茶一直侵泡的的茶湯過(guò)濃，而長(zhǎng)期飲用過(guò)濃的普洱茶茶湯會(huì)傷及脾胃，對(duì)身體不好。泡普洱茶的基本準(zhǔn)則是茶水分離，所以普洱茶不能一直侵泡。
