有些人說喝普洱茶傷胃，但也有人說普洱茶養(yǎng)胃，到底誰說的對呢？在我看來，如果單純的說普洱茶養(yǎng)胃還是傷胃是不可取的，而是應該將生茶和熟茶分開來看。《本草綱目拾遺》記載，“普洱茶，消食化痰，清胃生津，功力尤大也。”普洱茶是種發(fā)酵茶，性偏溫，長期適量飲用合適濃度的普洱茶，不僅不會對腸胃產(chǎn)生刺激，還會對其產(chǎn)生保護作用。
普洱熟茶茶性溫和，并且對胃產(chǎn)生刺激性的物質經(jīng)過渥堆發(fā)酵經(jīng)過氧化，經(jīng)常飲用普洱熟茶或老茶，無論是老生茶還是老熟茶，都可以暖胃護胃，而且在一定水平上還能調理腸胃進而到達養(yǎng)胃的成效。老茶當中還含有一定的活性酶，可以隨著時間的開展不時地產(chǎn)生變化，對普洱茶自身構成有利的影響。假如質量好、倉儲得當?shù)脑?，幾十年的老普洱還能喝，而且滋味醇和、經(jīng)久耐泡。
普洱熟茶為什么養(yǎng)胃
1、有人說喝茶都是傷胃，說喝普洱熟茶養(yǎng)胃是胡扯。這種說法有些偏激。茶葉中的茶多酚、兒茶素是會對胃造成刺激的物質，若這些物質衰減了就會減少對胃部的刺激，所以喝普洱茶、老白茶和紅茶對胃的刺激相對較小。當然這種說法還是從一兩個物質來說的，稍顯片面。
2、中醫(yī)認為普洱茶熟茶茶性溫和，適宜濃度下長期飲用會形成保護膜養(yǎng)胃護胃。個人覺得《本草》的記載有道理，但中醫(yī)和西醫(yī)還是有不同的，也略顯不足。
3、茶葉確實是很復雜的純天然物質，剛炒制出來的茶葉，缺少發(fā)酵或發(fā)酵程度低，的確是會對胃產(chǎn)生刺激作用。不過當發(fā)酵程度超過臨界點，發(fā)酵茶或老茶所產(chǎn)生的的刺激作用就不一定會造成胃部的傷害了。都說普洱熟茶有暖胃作用，想來和其制作工藝有密切關系，普洱茶制作過程中產(chǎn)生了大量有益微生物，茶葉存放時也跟著產(chǎn)生了更有益的轉化。茶葉中自帶的物質配合這些有益微生物，經(jīng)過轉化共同達成暖胃作用。
4、若是“養(yǎng)胃”指的是越喝普洱茶胃越好，那么沒有任何一種茶是能養(yǎng)胃的。不過茶性溫和，喝起來暖暖感覺舒服的普洱熟茶，只要不是喝很濃的，確實不傷胃。普洱生茶不發(fā)酵性寒比較傷胃。
普洱熟茶確實茶性溫和，對于整日飲食不正常的人來說，在咖啡因、單寧酸長期浸漬下，經(jīng)常有搜腸刮胃之苦，應該有很多朋友體會深刻，這里自不必多說。應酬多多的朋友經(jīng)常過度飲酒引起胃寒，喝普洱熟茶能暖胃，是不錯的選擇。
