醉茶，即茶堿，是一種中樞神經(jīng)的興奮劑，過(guò)濃和過(guò)量都容易“醉茶”：血液循環(huán)加速、呼吸急促、引起一系列不良反應(yīng)。造成人體內(nèi)電解質(zhì)平衡紊亂，進(jìn)而使人體內(nèi)酶的活性不正常，導(dǎo)致代謝紊亂。
其致醉物質(zhì)是其中的咖啡堿和氟化物。有些人連喝幾杯濃茶后，常出現(xiàn)感覺(jué)過(guò)敏、失眠、頭痛、惡心、站立不穩(wěn)、手足顫抖、精細(xì)工作效率下降等現(xiàn)象。實(shí)際上這是過(guò)量咖啡堿所起的作用。醉茶嚴(yán)重者可發(fā)生肌肉顫抖，心率紊亂，甚至驚厥、抽搐，這是中樞神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)出的危險(xiǎn)信號(hào)，應(yīng)當(dāng)立即送醫(yī)院搶救。茶葉中含有較多的氟，氟在人體內(nèi)蓄積過(guò)多會(huì)使人出現(xiàn)慢性中毒。
喝酒會(huì)醉，飲茶也同樣會(huì)醉。茶醉實(shí)在不比酒醉輕松，茶醉多在空腹之時(shí)，飲了過(guò)量的濃茶而引起的。
如何預(yù)防茶醉
新茶如酒易醉人：所謂新茶，是指當(dāng)年春季從茶樹(shù)上采摘的鮮葉加工而成的茶葉。清明之前采摘的茶，被稱為明前茶；谷雨前采摘的茶，被稱為雨前茶。這兩種茶，因其品質(zhì)優(yōu)良，常被視為茶中珍品。新茶上市，有人為了嘗鮮，爭(zhēng)相購(gòu)買(mǎi)明前茶、雨前茶，其實(shí)“茶葉越新鮮越好”的觀點(diǎn)是一種誤解。并不是所有的茶葉都是越新鮮越好，如普洱茶、黑茶就是越陳越好，追求新鮮的茶葉則為綠茶，但即使是綠茶，也并非需要新鮮到現(xiàn)采現(xiàn)喝。
最新鮮的茶葉營(yíng)養(yǎng)成分不一定是最好的，而且許多人飲用新茶后會(huì)出現(xiàn)頭暈失眠、四肢無(wú)力、胃痛腹脹、便秘等一系列不良反應(yīng)，稱之為“醉茶綜合征”。因?yàn)椴烧聛?lái)不足一個(gè)月的茶葉，沒(méi)有經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的放置，新茶中的咖啡因、活性生物堿以及多種芳香物質(zhì)含量較高，易使人的神經(jīng)系統(tǒng)興奮，對(duì)神經(jīng)衰弱、心腦血管病人十分不利。另外，新茶中未經(jīng)氧化的多酚類物質(zhì)、醛醇類物質(zhì)含量也很高，這些物質(zhì)對(duì)胃腸粘膜都有較強(qiáng)的刺激作用，胃腸功能差者喝了以后容易引起腹痛便秘、口燥咽干等不適癥狀。
購(gòu)回新茶后不可急于飲用，更不能多飲，最起碼要存放半個(gè)月后才能喝。待茶中的多酚類、醛類、醇類物質(zhì)發(fā)揮或氧化掉一部分，咖啡因、生物堿或芳香物質(zhì)的活性降低以后，飲用起來(lái)才比較安全，并且有益健康。
解決茶醉的辦法
防止茶醉的最好辦法是避免喝過(guò)量，任何東西過(guò)猶不及；其次，喝茶時(shí)不妨吃些茶食，例如：棗子、橄欖、花生、小甜點(diǎn)等。這些東西，有咸，有甜，既可補(bǔ)充鈉離子，又能增加血糖，這樣就少有茶醉的現(xiàn)象發(fā)生了。萬(wàn)一茶醉了，可以立吃些甜食，或多喝些開(kāi)水，茶醉的現(xiàn)象就會(huì)漸漸消退。
一般情況下，茶醉一般是發(fā)生在空腹喝濃茶的情況下發(fā)生，干吃綠茶發(fā)生的概率不是很大。
如果確定是茶醉，解茶醉之方法卻又極為簡(jiǎn)單，只要喝一碗糖水，過(guò)一會(huì)兒自會(huì)解除。所以有時(shí)肚子餓了情難推卻卻非得喝茶時(shí)，先喝一碗糖水或嚼幾粒糖丸，一般可保無(wú)虞。
