什么是倉味：
倉味，是指在普洱茶的存儲過程中，因環(huán)境溫度、濕度過大(可能是自然環(huán)境、也可能是人為造成)，而使普洱茶的香氣、滋味、口感、葉底產(chǎn)生了與前述有所不同的結果。
倉味與霉味的區(qū)別：
對于一般人來說，倉味與霉味那就是一回事！倉味聞起來就是一股子霉味，嗆鼻子的味道，其實不是這樣的。倉味后面帶著茶的真味的，只要仔細聞是可以聞出來的，且倉味是可以退的。而“霉”則是東西腐敗變質的一種不良氣味，于茶葉而言，不管是聞著，還是喝著會感到刺激、難受，甚至有惡心反胃的感覺。
普洱茶的倉味如何減輕：
如果是想完全沒有倉味是不可能的。先把包裝打開(處于半打開狀態(tài))，讓茶葉跟空氣氧化一段時間，放的地方不要潮濕，要通風、無異味，還要不定期檢查放置的茶葉，并對茶葉適當?shù)姆瓌右幌?，并記錄退倉味時間，待聞起來以及沖泡出來的普洱茶倉味減輕了或者是很喝不出來的時候，就可以裝箱存放起來了。而且泡茶時侯也有講究，把茶壺蓋打開倉味就輕點，喝起來味道會更加好。所以說對于普洱茶倉儲的細節(jié)要把握好，養(yǎng)茶人需要耐心與細心是必不可少的。
包裝半打開的原因：
眾所周知，光照是普洱茶存儲的重要影響因素，對于一餅長時間放置在光源較強的地方是對茶非常不利的。因此，讓茶半打開狀態(tài)放置半個月左右后，然后又包裝好，繼續(xù)放置一段時間。
其次，空氣中也有不干凈的灰塵和細菌，會對茶造成污染，除非你能保證你所放茶的地方確實很干凈，不然不要完全打開。
最后，若完全打開的話，與空氣接觸的面積很大，氧化的很快，加速氧化是極不利于茶正常轉化狀態(tài)的，可能對茶的口感造成翻天覆地的變化。
保存普洱茶的三大要點：
流通的空氣：
云南省思茅市普洱茶文化研究會副會長何仕華說，流通的空氣中有較多的氧份，有利于茶葉中一些微生物的繁衍，因而可加速茶葉變化，但不能將普洱茶掛置在陽臺上，這樣放置的茶，茶氣都給吹走、茶味都給吹散了，飲用起來感覺淡然無味。
所以要有適度流通的空氣，但不能放于風口。另外，要注意周圍環(huán)境不要有異味，否則茶葉是會變味的。因此，不可以擺放于廚房中或其他有生活異味或工業(yè)異味的環(huán)境里。
恒定的溫度：
普洱茶放置的溫度不可太高或太低，溫度應以當?shù)丨h(huán)境為主，不用刻意地人為創(chuàng)造溫度，正常的室內溫度就好了，最好是長年保持在攝氏20—30度之間，太高的溫度會使茶葉加速發(fā)酵變酸。相對來說，春、夏、秋三季普洱茶的變化會比冬天變化快，無論什么時候，普洱茶不可被太陽照射，在陰涼處為好。
適度的濕度：
“現(xiàn)在好的普洱茶都講究要“干倉”存放，“干倉”就是指在干爽的環(huán)境中存放，忌濕。”何仕華說，太干燥的環(huán)境會令普洱茶的陳化變得緩慢，所以要有一定的濕氣。在較為干燥的環(huán)境里，可以在存放茶葉的旁邊擺放一小杯水，令空氣中濕度稍微增大。
但是太過潮濕的環(huán)境會導致普洱茶的快速變化，這種變化往往是“霉變”，令茶葉不可飲用。濕度應人為相應控制，年平均濕度不要高于75%，由于沿海一帶溫暖的海洋性氣侯，濕度在梅雨季節(jié)會高于75%，所以更應注意及時開窗通風，散發(fā)水份。
綜上所述，雖然可以采取一定的方法減輕倉味，但我們最好前期就把普洱茶保存好，這樣才不會影響到茶葉的品質。保存普洱茶需要注意它對存放環(huán)境的幾個要點，用心保存好的茶葉才能保留住它的品質，也才會具有越陳越香的特點。
