首先，我們來看看什么是老茶頭？
普洱茶老茶頭就是渥堆發(fā)酵時結(jié)塊的茶，相對條索狀茶，發(fā)酵度正常范圍的茶頭內(nèi)含物更豐富，茶湯更濃，更耐泡。
我們都知道，普洱熟茶都是經(jīng)過人工灑水渥堆發(fā)酵的，在這個發(fā)酵的過程中，一堆茶的中間就會升溫，然后茶葉通過自身含有的酶發(fā)酵，慢慢變成熟茶。而其中，過一段時間，就要人工把這堆茶翻幾翻，免得里面溫度太高把茶給燜焦了。發(fā)酵啊發(fā)酵，翻啊翻，茶葉們會分泌出一些果膠來，因為果膠是比較粘稠的，所以有些茶葉就粘在一起變成一團一團的疙瘩了。
等茶葉發(fā)酵完畢后，人們就會把這些一團一團的茶葉疙瘩揀出來，用手把它解開，然后放回到茶葉堆里，而有的實在粘的太牢了，硬要解開的話只會把茶葉給弄碎了，只好另外放成一堆，變成了“疙瘩茶”，也就是所謂的“普洱老茶頭”。
其次，茶頭和一般熟茶的區(qū)別：
其實老茶頭屬于熟茶，是渥堆發(fā)酵時板結(jié)成塊，發(fā)酵充分，茶廠會將這些茶單獨拿出來存放。一般渥一堆熟茶20噸，茶頭只有100-300公斤。這種茶口感厚、滑，且耐泡，是喝茶的上選品。
懂普洱的朋友一般都知道很多茶頭是普洱中的極品。因為普洱渥堆的時候能結(jié)成茶塊的茶葉，都必須飽含膠質(zhì)和糖份，而茶葉中最嫩最壯的部分就是含糖和膠質(zhì)最多的。
老茶頭的儲存與收藏：
老茶頭跟普洱茶的存放方法沒有太大區(qū)別，放在濕度溫度適中、通風(fēng)透氣的環(huán)境中，應(yīng)恒溫儲存不可驟然改變溫度，可用竹箬包裝或者干燥清潔的陶質(zhì)或紫砂容器中；因為茶葉易吸收異味，周圍避免擺放有異味的物品。
老茶頭的保健功效：
老茶頭除了有普洱熟茶的良好內(nèi)質(zhì)外，還含有更豐富的果膠質(zhì)。相比正常的熟茶，豐富的果膠質(zhì)所產(chǎn)生的特殊效果主要是對腸胃道的保健功效明顯：飲之清涼解渴，幫助消化解牛羊熱毒及酒毒，祛除疲勞，提神醒腦，減肥降脂等。
老茶頭的沖泡：
第一遍用清水洗，浸泡2-3分鐘，溫水或者冷水，這個是洗灰塵；第二遍，高溫洗，正常洗茶。下面就開始如正常的泡茶，當(dāng)然啦，老茶頭都是這樣，開始泡，味道比較淡，甚至洗茶的時候，發(fā)現(xiàn)茶湯不是紅色，只是淡黃色，然后越泡越濃，正常的茶頭，泡是20泡-30泡都不是問題，最后回光返照一下，反復(fù)地煮茶，才煮出精華。
通過上述內(nèi)容可知，老茶頭要比一般的熟茶品質(zhì)更佳，以后我們就不要混淆兩者了。那么，買回家的老茶頭也是要注意收藏好的，這樣才能更好的保留住老茶頭的品質(zhì)。
