普洱熟茶在制作過程中，通過溫度、濕度、微生物的共同作用，茶自身的很多物質(zhì)進(jìn)行了本質(zhì)性的分解和重組，這些物質(zhì)對(duì)提高人體免疫系統(tǒng)功能發(fā)揮重要的作用。原本剛烈的普洱茶，變得溫和，為體寒、敏感體質(zhì)的群體提供了一類可以飲用的健康飲品。同時(shí)，發(fā)酵的普洱茶在酶的作用下，又產(chǎn)生了不少新的營養(yǎng)物質(zhì)，表現(xiàn)出了新的保健作用，因此在德國等國家，普洱熟茶都在藥店里銷售。
那么，普洱熟茶的營養(yǎng)價(jià)值是什么？首先我們看看它的營養(yǎng)成分
周昕編《藥茶》一書中載，茶葉中所含的藥效成分有咖啡堿類物質(zhì)、酚類衍生物、芳香類物質(zhì)、維生素類物質(zhì)和其他物質(zhì)。普洱茶中的咖啡堿，能興奮神經(jīng)中樞、消除疲勞、提高勞動(dòng)效率，能抵抗酒精、煙、嗎啡的毒害作用，對(duì)心臟及中樞性未梢性血管系統(tǒng)，有興奮作用和強(qiáng)心作用，能增加腎臟的血流量，提高腎小球過濾率，有利尿作用，對(duì)平滑肌有馳緩作用，能消除支氣管和膽管的痙攣，能控制下視丘的體溫中樞，有調(diào)節(jié)體溫的作用。
茶葉中含有酚類衍生物有黃酮類及其苷類化合物和兒茶素及多酚類及其復(fù)合物質(zhì)（單寧物質(zhì)）。普洱茶，內(nèi)含生物堿、茶多酚、維生素、氨基酸、芳香類物質(zhì)等豐富元素。因其特殊的制茶工藝，使茶葉中對(duì)人體有益的茶多酚、咖啡堿、氨基酸等物質(zhì)充分發(fā)酵，形成了獨(dú)特的風(fēng)味而具有藥理保健功能。
而普洱茶熟茶，在渥堆過程中，黃酮類物質(zhì)中以黃酮苷形式存在者最多，而黃酮苷具有維生素P的作用，維生素P屬生物類黃酮，具有水溶性。它能防止維生素C被氧化而受到破壞，增強(qiáng)維生素的效果。
能增強(qiáng)毛細(xì)血管壁，防止瘀傷。有助于牙齦出血的預(yù)防和治療，有助于因內(nèi)耳疾病引起的浮腫或頭暈的治療等。許多營養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為，每服用500毫克維生素C時(shí)，最少應(yīng)該同時(shí)服用100毫克生物類黃酮。以增強(qiáng)它們的協(xié)同作用茶葉中的兒茶素具有維生素P的作用，能抗放射性傷害，對(duì)偏頭痛有減輕作用。
其次，具體看看普洱熟茶的作用：
一、改善胃寒以及寒性體質(zhì)
由于熟普是經(jīng)過一個(gè)發(fā)酵的過程，在這個(gè)過程當(dāng)中，會(huì)使得它的茶性由涼轉(zhuǎn)溫。這時(shí)，喝溫性的茶就不會(huì)刺激到胃，它會(huì)在胃的表層形成附著膜，起到一個(gè)保護(hù)的作用。因此對(duì)緩解胃寒或者是胃酸都有著顯著的功效。并且長期飲用熟普的話，對(duì)于體涼，冬天手腳冰涼以及畏寒怕冷，陽氣不足的人都可以得到很好的改善作用。
二、增強(qiáng)體質(zhì)
熟普中不僅含有紅茶素（TR），黃茶素（TF），而且還含有茶褐素（TB），以及沒食子酸和維生素C等物質(zhì)，這些物質(zhì)對(duì)人體的免疫系統(tǒng)有一定的作用，因此可以增強(qiáng)我們的體質(zhì)。
三、預(yù)防臟器老化和硬化
熟普里含有的一個(gè)黃酮苷和維生素P物質(zhì)，可以預(yù)防人體內(nèi)臟器官和血管硬化，也是一個(gè)極為重要的物質(zhì)。隨著人們生活水平的提高，很多人會(huì)出現(xiàn)營養(yǎng)過剩的情況，從而很容易造成血脂高、血粘度高、血糖高等問題，而這些問題恰恰是造成人體臟器、血管硬化的一個(gè)因素。因此，常喝熟普可以有效預(yù)防臟器過快的老化和硬化，也是很適合中老年人飲用。
四、改善身體健康
普洱茶葉本身就含有豐富的花青素，經(jīng)過發(fā)酵成熟普之后，仍然有效的保留了原葉中的花青素。我們都知道，花青素對(duì)增強(qiáng)血管彈性有一定的作用，它有著改善循環(huán)系統(tǒng)，以及增進(jìn)皮膚的光滑度有效果，并且能夠抑制炎癥和過敏，同時(shí)改善關(guān)節(jié)的柔韌性。
除了以上幾個(gè)方面以外，熟普還有著其它功效。比如熟普含有的益生菌，對(duì)人體有著很好的改善作用，并且還能增加人體的骨密度，不用擔(dān)心鈣的流失。因此，生活中我們常喝熟普的話，對(duì)我們的身體可以起到一個(gè)保健的作用呢。
由上述內(nèi)容可知，茶葉當(dāng)中含有的營養(yǎng)素特別的多，對(duì)身體有著不同的保健功效。而普洱熟茶同樣擁有了這些有益的物質(zhì)，適合很多人飲用，因此，普洱熟茶的營養(yǎng)價(jià)值確實(shí)是比較高的。
