普洱餅茶和散茶，究竟選哪個(gè)好？首先我們看看兩者的區(qū)別：
1、散茶
普洱茶仍舊保持其茶葉原本的零散的葉形，沒(méi)有經(jīng)過(guò)重力緊壓，沒(méi)有被壓制成特殊的形狀，為散茶。散置的普洱茶有利于初識(shí)普洱著仔細(xì)觀察葉片的外形，色澤，方便觸摸葉片，感覺(jué)普洱茶葉的手感。
2、茶餅
普洱茶在制作過(guò)程中經(jīng)過(guò)重力緊壓成某些形狀如圓形餅狀，大小不同的沱型，方茶，磚茶等等。長(zhǎng)時(shí)間被壓制的茶葉有更好的自然后發(fā)酵條件而使得其有更好的口感，有利于收藏。普洱茶后期存儲(chǔ)轉(zhuǎn)化，轉(zhuǎn)化一段時(shí)間后口感才會(huì)更好，生茶更是如此。
因此，兩者之間，從這個(gè)角度講，一般來(lái)說(shuō)，普洱茶還是餅茶更好。
其次，我們從存放的角度來(lái)了解看看：
一、歷史追溯
歷史上把普洱茶緊壓成餅、成磚、成沱等，是有一定的原因的。普洱茶興起于明清時(shí)期，那時(shí)候的交通狀況比較落后，為了打開(kāi)和擴(kuò)張普洱茶的銷路，制茶人開(kāi)始想辦法把茶運(yùn)出去，但載長(zhǎng)途運(yùn)輸過(guò)程中要保持普洱茶的真味是十分困難的。
制茶人開(kāi)始嘗試把普洱茶制成緊壓茶，其中最常見(jiàn)的是七子餅。這樣壓制出來(lái)的茶所占面積減少，大大降低了運(yùn)輸?shù)碾y度，同時(shí)也能最大限度的保存普洱茶的原滋味，并且在很大程度上減少了路途運(yùn)輸中的茶葉損耗。所以從運(yùn)輸方面來(lái)看，普洱茶緊壓茶比散茶更具優(yōu)勢(shì)。
二、香氣比較
普洱茶緊壓茶經(jīng)過(guò)蒸壓后，形成一個(gè)較緊致的空間，茶葉和空氣的接觸面積減少，使得普洱茶的茶香不易喪失。而普洱茶散茶與空氣接觸的面積較大，茶香容易喪失。
所以從普洱茶香氣的保存方面來(lái)說(shuō)，普洱茶緊壓茶更適合存放。
三、普洱茶后期的陳化價(jià)值
眾所周知普洱茶有越陳越香的特點(diǎn)。在存放過(guò)程中，茶葉和空氣接觸后會(huì)發(fā)生氧化，而空氣的溫濕度和光線都會(huì)影響茶葉中微生物的發(fā)酵，從而影響普洱茶的后期轉(zhuǎn)化。
當(dāng)然，普洱茶的后期陳化要能夠很好地進(jìn)行，必須要確保原料優(yōu)質(zhì)，加工工藝正確，以及倉(cāng)儲(chǔ)得當(dāng)，只有這三條都符合，才能陳化出優(yōu)質(zhì)的普洱茶陳茶。
四、普洱茶的收藏價(jià)值
普洱茶市場(chǎng)在經(jīng)歷了風(fēng)雨飄搖后，大多數(shù)的人認(rèn)識(shí)到了它的陳化價(jià)值，收藏普洱茶的茶友也越來(lái)越多。有人是為了普洱茶的升值空間而收藏，也有人是為了精神享受而收藏。不論什么樣的理由，普洱茶的“越陳越香”一說(shuō)也得到了更多人的認(rèn)可。
1、經(jīng)高溫蒸壓后的普洱茶緊壓茶，在衛(wèi)生上較散茶干凈；同時(shí)茶葉中一些低沸點(diǎn)的青澀味物質(zhì)，也隨著高溫蒸發(fā)后揮發(fā)減少，這就使得普洱茶緊壓茶收藏的基礎(chǔ)比散茶好。
2、普洱緊壓茶經(jīng)蒸壓后，茶體較緊實(shí)，所占空間小，大大減少了存放所需空間，有利于小空間的大量存放，降低了存茶成本。
3、普洱茶緊壓茶茶體內(nèi)的溫度、濕度較穩(wěn)定，有利于陳化均勻、持久，耐儲(chǔ)藏。
4、普洱緊壓茶中具有人文情懷。普洱茶緊壓茶的形狀大多為“方”和“圓”，這其中巧妙的包含著“天圓地方”的哲學(xué)思想：“圓”的餅茶是宇宙孕育世界的“天”的象形，“方”的磚茶是承載萬(wàn)物的“地”的象形。讓人不僅能在茶中品味時(shí)光的味道，同時(shí)在哲學(xué)中領(lǐng)悟人生。
五、普洱茶散茶的陳化
普洱茶散茶，因?yàn)槠湫屋^散，在取用時(shí)較為方便。并且它與空氣接觸面積較大，能夠加快其陳化速度，但同時(shí)正是由于茶葉與空氣的接觸面積較大，導(dǎo)致茶葉中的香氣物質(zhì)容易揮發(fā)掉。并且散茶容易損壞，對(duì)存儲(chǔ)條件（空氣溫度、濕度、光線）要求比較高，所以散茶不適宜長(zhǎng)期存放。
那么，普洱茶需要怎么保存才好？
普洱茶的存放與其它茶葉的存放有著質(zhì)的區(qū)別。絕大多數(shù)茶葉的收藏追求“保鮮”以防止茶葉氧化，“保鮮”成為一切措施的出發(fā)點(diǎn)和目的。普洱茶則不同，惟恐其“鮮”，追求的是加速茶葉氧化，越陳越好，“越陳越香”。因此，保持儲(chǔ)藏環(huán)境的通風(fēng)避光、提供必要的溫濕度、防止污染，是普洱茶保存中始終應(yīng)注意的問(wèn)題。
就一般個(gè)人或家庭存放普洱茶來(lái)說(shuō)，“避光”、陰涼、無(wú)異味、無(wú)污染、適當(dāng)通風(fēng)、避免過(guò)于潮濕等，是基本要求。有條件的家庭或個(gè)人，最好能有專門的“藏茶室”或“儲(chǔ)茶柜”。
避光，其中所說(shuō)的“光”，不但有太陽(yáng)直射光，還有燈光。指在“自然光”下保存普洱茶。不能將茶葉直接暴露于陽(yáng)光下，也應(yīng)盡量避免“黑暗”的環(huán)境。光線能使葉綠素發(fā)生光敏氧化降解，使茶葉色澤顯著褐變。保持適當(dāng)?shù)臏貪穸?，?duì)普洱茶的“陳化”是很有必要的。一般收藏普洱茶的儲(chǔ)存溫度大約在25℃±10％、濕度70％±10％左右，較為適當(dāng)。
由上述內(nèi)容我們可了解到，出于收藏的價(jià)值以及其它方面的考慮，餅茶相對(duì)散茶更具有收藏的意義。如果從日常品飲的角度來(lái)看的話，我們根據(jù)自己的喜好選擇即可，不管是餅茶還是散茶都是有一定的作用的。
