普洱茶在制作過(guò)程中經(jīng)過(guò)重力緊壓成某些形狀，被稱(chēng)為緊壓茶。按照緊壓后的形狀有可分為餅茶、磚茶、方茶、沱茶等，有的還壓制出文字、圖案、花紋等，被稱(chēng)為工藝緊壓茶。常見(jiàn)有：
餅茶：扁平圓盤(pán)狀，其中七子餅每塊凈重357克，每七個(gè)為一筒，每筒重2500克，故名七子餅。
沱茶：形狀跟飯碗一般大小，每個(gè)凈重100克、250克，現(xiàn)在還有迷你小沱茶每個(gè)凈重2克—5克。
磚茶：長(zhǎng)方形或正方形，250克—1000克居多。金瓜貢茶：壓制成大小不等的半瓜形，從100克到數(shù)百斤均有。中級(jí)、上級(jí)品普洱茶大都以沱茶及餅茶居多，由于餅狀較其他形狀容易開(kāi)模和提高成型性，且面積最大化，所以餅狀居多。
