普洱茶越陳越香，被稱為可以喝的古董，很多喜愛收藏普洱茶的茶友都會發(fā)現(xiàn)在普洱茶表面會出現(xiàn)一些白色的小點，是發(fā)霉了嗎？在春末夏初這個多雨的季節(jié)，普洱茶很容易受潮發(fā)霉。那么所謂的白點是茶中的自然產物還是已經霉變了呢？今天小編為大家介紹普洱茶的白點是白霜還是發(fā)霉。
一、普洱茶白霜
普洱茶在正常倉儲，倉儲情況良好的情況下，不止表面，連帶茶內部都附有一層薄薄的“白色物質”（注意：必須是均勻分布，而且是白色物質大小均勻，不集塊，不聚巣），嗅之無霉味，更無刺鼻，惹人難受的氣味。屬于此情況普洱茶一般是有些年份，是可以喝的。并且此種“白霜”會提升普洱茶的相關口感和價值。
有的人因為倉儲不當或空氣潮濕，濕度過高導致普洱茶發(fā)生霉變，此種情況下，“白點”一般是會分布不均勻，聚塊，大小不一，嗅之一大股霉味，刺激，令人不舒服。此情況下的普洱茶是不能喝的，輕則會出現(xiàn)不舒服的狀態(tài)，重則會出現(xiàn)中毒。
二、普洱茶霉變
二聞、正常的“白霜”，嗅之無霉味，更無刺鼻，惹人難受的氣味。屬于此情況普洱茶一般是有些年份，是可以喝的。
發(fā)霉的茶有刺激性的霉味，根據(jù)常識很容易在從干茶就能區(qū)分開來。此情況下的普洱茶是不能喝的。
三、警惕“霉變”茶
發(fā)生霉變的茶，有的呈現(xiàn)黑色或者綠色，顏色看上去讓人極不舒服，有的甚至發(fā)毛，這類是變質比較嚴重的茶，建議扔掉，這類茶已經不能再喝了。
普洱茶內有雜質。霉變的茶，無論是餅茶、磚茶、還是沱茶，霉變的地方都是成片的。而有的熟茶其他地方都好好的，但是零星出現(xiàn)一些白色斑點。這是普洱茶在加工過程中混進了其他雜物，這些在一些碎沱，或茶葉較碎的餅茶，磚茶中容易見到。就普洱餅茶、磚茶、沱茶來說，霉變的產品不夠硬，不費力地就可以將其撬開，而沒有霉變的茶很堅硬。
霉變的產品用手仔細感受，會發(fā)現(xiàn)茶有潮的跡象，茶葉不夠干、脆，發(fā)生霉變的茶因為受潮，感覺韌性好些，不容易捻碎，而沒有發(fā)生霉變卻有白色附著物的茶，干而且脆，用手一揉一捻，很容易弄碎。
所以說普洱茶表面有白霜說明茶葉沒有問題，如果是發(fā)霉了，那么也別著急著扔了，小編教你兩招處理辦法：
四、霉變處理方法
1、用布處理
普洱茶生茶，表面發(fā)霉的話，可以用半潮干凈的布，把發(fā)霉的部份清理一次，存放到通風，干燥的地方，不要曬，也不要炒，每天都這樣去做一次，半個月或者是一個月后，霉就沒有了。
2、時間問題
如果一個月后還是一樣，可以看你的原料來處理，好的大樹茶，可以多等幾個月，雨天過后就會好了的，如果是一般的普通的茶，價格低的茶，就不要喝了。
3、打散
普洱茶熟茶發(fā)霉，最好的辦法就是把成小團或者是小團的普洱茶打散，再用竹籃內放在通風、干燥的地方，每天翻騰幾次。半個月或者一個月后，霉應該就沒有了。
4、如果普洱茶熟茶上有小蟲，那是正?，F(xiàn)象，因為發(fā)酵時就有的，不需要處理。
五、防止普洱茶發(fā)霉的方法：
1、當氣候濕度高時，盡量不要打開窗戶。
2、去買幾個木架，或者木板。木架高度以10公分高為好，木板堆疊起來高度也以10公分為宜。將存茶的紙箱放在木架或木板上，離地離墻存放。
3、買個幾公斤木炭，有條件的買竹炭，沒條件的買普通木炭就可以。在每年潮濕季節(jié)的時候，以半公斤為一份，將木炭分成若干份，擺放在存茶室里的不同角落里，待到潮濕季節(jié)過后，再將木炭拿出。天氣好的時候，將木炭拿到太陽底下暴曬，封存起來，來年潮濕季節(jié)再拿出來用。
4、在潮濕季節(jié)的時候，禁止開窗，等到風和日麗的時候，適當開窗通風。晚上盡量避免開窗。平常日子里，不下雨的時候，每隔半個月，在天氣晴朗的午后，開窗通風半個小時左右。若是夏天，開窗時間選擇早上或者傍晚為宜。
5、若是每年潮濕季節(jié)特別長的地區(qū)，可以在每年濕季的時候，用保鮮紙將紙箱外圍包裹起來，隔絕濕氣。
如果普洱茶受潮只是表面，取干凈的白布把表面上的霉點擦拭干凈，放在通風處晾干。千萬不可放在陽光下曬(切記)，普洱茶不能曬，一曬，茶就沒法要了，湯色全紅掉了，記得喝的時候要洗茶。
普洱茶越陳越香，其前提是要有正確的儲存方法，存放的好會出現(xiàn)小白點被稱為普洱茶白霜，存放的不好也會出現(xiàn)小白點叫霉變。普洱茶的存放，其精髓離不開流通的空氣、恒定的溫度、適度的濕度三個因素。這三個因素很重要，希望對各位喜歡收藏普洱茶的茶友有所幫助。
