1、質(zhì)料嫩度過(guò)高，呈現(xiàn)“毫渾”
關(guān)于一個(gè)嫩度過(guò)高的普洱茶來(lái)說(shuō)，尤其是春茶的芽頭，其上絨毛多，一經(jīng)沖泡，立馬脫落在水中，形成“毫渾”現(xiàn)象。假如你遇到了這種狀況，那么祝賀你，你買(mǎi)到好茶了，這是茶質(zhì)量料等級(jí)高的證明，嫩芽上具有豐厚的茶氨酸和茶多酚等物質(zhì)，不只味道豐滿(mǎn)，更對(duì)人體有利。
2、制造過(guò)程中，附著雜質(zhì)或枯燥不及時(shí)
普洱茶的制造多為手藝，在殺青、揉捻過(guò)程中，假如附著了雜質(zhì)，而后期的揀剔過(guò)程未能有用去除，則會(huì)形成茶湯污濁現(xiàn)象。別的，揉捻之后，未能及時(shí)枯燥，也可能會(huì)形成茶湯污濁。
3、撬茶碎末過(guò)多，請(qǐng)溫柔對(duì)待你的普洱茶
撬茶過(guò)程中，撬得太碎，或許投茶時(shí)茶碎末較多時(shí)，一經(jīng)沖泡，茶碎末會(huì)融入茶湯之中，導(dǎo)致茶湯呈現(xiàn)顯著的漂浮物，進(jìn)而形成茶湯污濁現(xiàn)象。假如是這種狀況，茶友可別去訴苦茶本身欠好咯，提高自己的撬茶水平才是王道。
4、處于茶葉改變后發(fā)酵期間的普洱茶，例如1至2年的曬青毛茶，沖泡的時(shí)分會(huì)不免呈現(xiàn)湯色污濁的現(xiàn)象。
5、與空氣觸摸過(guò)久，茶多酚氧化
普洱茶的質(zhì)料為云南大葉種，本身含有較多的茶多酚物質(zhì)，沖泡之后，茶湯容易與空氣觸摸，進(jìn)而氧化，導(dǎo)致茶湯變色、污濁等現(xiàn)象。所以普洱茶沖泡之后，需求及時(shí)觀賞湯色，并進(jìn)行品飲。
6、沖泡方法不妥，形成茶葉翻滾
沖泡方法也是形成茶湯污濁的重要原因之一，這也是為何許多茶在茶藝師手中泡出來(lái)是亮堂剔透的，一到你的手中立馬開(kāi)端污濁。許多茶友以為普洱茶是“粗茶”，或許普洱茶沒(méi)有綠茶、紅茶那么柔嫩，隨便泡即可，其實(shí)不然，當(dāng)灌水時(shí)水柱過(guò)粗、或許直接對(duì)著茶葉沖，會(huì)形成茶葉翻滾，不只茶湯容易污濁，并且茶的苦澀味會(huì)側(cè)重，品飲價(jià)值降低。
7、后期倉(cāng)儲(chǔ)不到位，轉(zhuǎn)化不穩(wěn)定
普洱茶屬于后發(fā)酵茶，一直以來(lái)有著“越陳越香”的美譽(yù)，倉(cāng)儲(chǔ)可以說(shuō)是普洱茶的第二生命。寄存妥當(dāng)?shù)钠斩?，其茶湯天然越發(fā)透亮，但若處于高溫高濕的狀況下，普洱茶高速轉(zhuǎn)化，進(jìn)而還會(huì)產(chǎn)生其他霉菌，導(dǎo)致茶湯污濁，口感失調(diào)。
8、普洱生茶，茶湯冷后呈現(xiàn)絮狀物
這種現(xiàn)象是正常的，俗稱(chēng)“冷后渾”，茶友們還給它取了個(gè)好聽(tīng)的姓名——茶乳酪；其物質(zhì)基礎(chǔ)是茶黃素、茶紅素與咖啡堿的絡(luò)合物。這種絡(luò)合物的溶解度隨溫度的凹凸而改變，溫度高時(shí)溶解，溫度低時(shí)（40攝氏度以下）呈乳凝沉積狀況。冷后渾的程度、色澤往往與茶的質(zhì)量有很高的相關(guān)性。是否產(chǎn)生冷后渾及冷后渾的色彩怎么首要決定于茶黃素的含量，茶黃素含量低的茶不容易產(chǎn)生冷后渾。冷后變渾的現(xiàn)象，在云南大葉種曬青毛茶上常有體現(xiàn)，并且只呈現(xiàn)在高級(jí)曬青毛茶的湯色里。
