普洱茶原料等級
一、鮮葉原料:
茶葉采摘時,葉和芽同時采,一般從茶樹枝條的尖往下采摘到第三葉:一葉一芽的采一芽、二葉一芽的采一葉一芽、三葉一芽的采二葉一芽。普洱的等級劃分,只有在鮮葉時有明確的用芽葉的含量來進行不同等級的分級標(biāo)準(zhǔn),在曬青茶(生散茶),熟散茶的等級劃分時,用芽葉的含量這個維度已經(jīng)不能成為嚴(yán)謹(jǐn)?shù)姆旨墭?biāo)準(zhǔn)了。
特級:一芽一葉占70%以上,一芽二葉占30%以下;
一級:一芽二葉占70%以上,同等嫩度其他芽葉占30%以下;
二級:一芽二葉、三葉占60%以上,同等嫩度其他芽葉占40%以下;
三級:一芽二葉三葉占50%以上,同等嫩度其他芽葉占50%以下;
四級:一芽三葉、四葉占70%以上,同等嫩度其他芽葉占30%以下;
五級:一芽三葉、四葉占50%以上,同等嫩度其他芽葉占50%以下。
二、熟茶等級:
特級:條索緊細(xì);外形勻整、勻凈,色澤紅褐潤顯毫;陳香濃郁滋味濃醇甘爽;湯色紅艷明亮;葉底紅褐柔嫩。
一級:條索緊結(jié);外形勻整、勻凈,色澤紅褐潤較顯毫;陳香濃厚;滋味濃醇回甘;湯色紅濃明亮;葉底紅褐較嫩。
三級:條索尚緊結(jié);外形勻整、勻凈帶嫩梗,色澤褐潤尚顯毫;陳香濃純;滋味醇厚回甘;湯色紅濃明亮;葉底紅褐尚嫩。
五級:條索緊實;外形勻齊、尚勻稍帶梗,色澤褐尚潤;陳香尚濃,滋味濃厚回甘;湯色深紅明亮;葉底紅褐欠嫩。
七級:條索尚緊實;外形尚勻齊、尚勻帶梗,色澤褐欠潤;陳香純正;滋味醇和回甘;湯色褐紅尚濃;葉底紅褐粗實。
九級:條索粗松;外形欠勻齊、欠勻帶梗片,色澤褐稍花;陳香平和;滋味純正回甘;湯色褐紅尚濃,葉底紅褐粗松。
普洱茶級別越高,越好喝嗎?
普洱茶原料分級是根據(jù)茶葉嫩度而定的,級別高的芽多,級別低的葉多梗多。而普洱茶并不是嫩度越高,品質(zhì)越好,特別是對于生茶來說。芽頭越多,滋味反而會顯單薄,且耐泡度相對低。而茶葉、茶梗相對多的原料,有助于協(xié)調(diào)普洱茶的口感和厚度,耐泡度更高。所以普洱茶并非原料等級越高,品質(zhì)越好。
總之,影響普洱茶品質(zhì)的因素很多,等級只能是我們了解普洱茶產(chǎn)品的一個方面。