“越陳越香”的普洱茶與甜點有怎樣的關(guān)系?

  喜歡云南普洱茶的人通常都喜歡那股特別的陳倉味,它的魅力在于越陳越香越有歲月的氣息。曾經(jīng)喝到一款已有50年陳年的普洱,從沸水落下的那一刻起,屋子里就充滿了一種帶著類似土壤的濃郁香味,茶湯圓潤緊實到像顆水球,而且極其耐泡,喝了幾小杯,已經(jīng)仿佛能感覺到普洱超級的消滯消脂功能。如果要給普洱茶搭配茶點,可以用一些甜香肥美的點心來伴其左右。
  喝普洱容易有饑餓感出現(xiàn),會出現(xiàn)暈茶,糖分高的點心能很好地讓胃口得到安慰,普洱比較厚重的味道也能很好地包容甜度高和偏油的點心,使得它們在入口后不那么甜膩,對于雙方來說都是一個味覺提升。
 
  如果飲的是綠茶,則不能融合點心的味道,點心也會喧賓奪主。其實喝普洱茶如同功夫茶一樣,慢慢泡、慢慢飲,普洱茶與甜點都是需要慢慢飲、慢慢吃吃,這樣無論從口味還是速度上才合適。
 
  在眾多的配茶食品中搜索一番,蘇州的傳統(tǒng)點心卻是最合適普洱茶的,別看蘇州地處江南就想當然地認為當?shù)氐氖称肪驮撊绨讐η嗤甙闼匮徘宓?,固然此地飲食也有清淡的一面,但多?shù)時候不論是菜品還是點心,卻是另一番風(fēng)味。
  例如豆沙餡的米糕,普洱茶與這樣甜點搭配,堪稱絕配,除了在食用的時候不會覺得太過甜膩之外,茶水也幫助解滯消化,哪怕再多吃幾塊都不怕。
責(zé)編: 水方子
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