對(duì)于生態(tài)茶和古樹(shù)茶的概念，嚴(yán)格來(lái)說(shuō)，是從2006年開(kāi)始，普洱茶市場(chǎng)開(kāi)始細(xì)分化后才開(kāi)始被廣大茶友認(rèn)知的。在這幾年的發(fā)展中，普洱茶從一個(gè)茶葉大類中脫影而出，成為一個(gè)獨(dú)立的茶葉類目，也才有了今天大眾對(duì)普洱茶的認(rèn)識(shí)，但對(duì)于普洱茶生態(tài)茶與古樹(shù)茶的界定，茶葉界也沒(méi)有一個(gè)明確劃分的準(zhǔn)標(biāo)，大多數(shù)還是依據(jù)茶商的介紹，慢慢在大眾心中形成的一個(gè)不準(zhǔn)標(biāo)的準(zhǔn)標(biāo)，或者叫約定俗成。一般來(lái)說(shuō)，生態(tài)茶與古樹(shù)茶有以下幾點(diǎn)區(qū)別。
普洱茶古樹(shù)茶
?。ㄒ唬┎椠g區(qū)別
生態(tài)茶又稱為臺(tái)地茶，一般為20年以內(nèi)樹(shù)齡的茶樹(shù)，我們統(tǒng)稱為生態(tài)茶，30-50年左右樹(shù)齡的茶樹(shù)稱為喬木茶，50年以上樹(shù)齡的茶樹(shù)都算為古樹(shù)茶，當(dāng)然這個(gè)劃分標(biāo)準(zhǔn)沒(méi)有明確規(guī)定，也有茶友說(shuō)，100年以上樹(shù)齡的才算是古樹(shù)茶，這也對(duì)，100年才能稱“古”，仁者見(jiàn)仁智者見(jiàn)智，只要合理就好。
普洱茶臺(tái)地茶
?。ǘ┓敝硡^(qū)別
生茶態(tài)多數(shù)為近幾年，茶農(nóng)人工“簽插”，批量栽培的樹(shù)種，稱為“無(wú)性繁殖”；古樹(shù)茶則是上代人或是上上代人有意或是無(wú)意，將種子發(fā)芽培育長(zhǎng)大的樹(shù)種，有意的稱為人工栽培型茶樹(shù)，無(wú)意的則為野放型茶樹(shù)，稱為“有性繁殖”。
?。ㄈ﹥?nèi)含物質(zhì)區(qū)別
普洱生態(tài)茶與古樹(shù)茶由于樹(shù)齡的不同，對(duì)于茶樹(shù)葉片內(nèi)的所含物質(zhì)比例不同，這就是導(dǎo)至古樹(shù)茶與臺(tái)地茶在口感上的區(qū)別，古樹(shù)茶內(nèi)含物質(zhì)較生態(tài)茶內(nèi)含物質(zhì)來(lái)說(shuō)，比例相對(duì)協(xié)調(diào)一些，所以古樹(shù)茶給人的口感較為醇合，滋味較為豐富，苦澀感化得較快，耐泡度相對(duì)較高些。
主要區(qū)別為以上三個(gè)方面，其次有葉片的齒牙對(duì)數(shù)的多少，葉片的大小肥厚等，可做為生態(tài)茶與古樹(shù)茶區(qū)別的參考，但不能做為絕對(duì)依據(jù)，因?yàn)椴铇?shù)接受的養(yǎng)分不同，也會(huì)導(dǎo)茶樹(shù)葉片的長(zhǎng)像不同，不同地域期間、不同樹(shù)種的葉片也會(huì)有不同的區(qū)別。當(dāng)然普洱茶生態(tài)茶與普洱古樹(shù)茶的區(qū)別還有很多區(qū)別點(diǎn)，在此就不深入細(xì)說(shuō)，剩下的留給茶友一起交流探討。
