普洱茶樹有葉種之分,是不是每座茶山上都只有一種樹種?

  有時候,三三兩兩的茶友聚在一起,免不了聊聊山頭、聊聊口感。如果哪位茶友說到易武茶,我們的腦子里肯定會蹦出“大葉種”三個字,如果說到倚邦茶,我們肯定會想到中下葉種。如此果斷的給茶樹的葉種貼上標簽,難道每座茶山都只有一種樹種嗎?
  當然不是!
 
  普洱古茶山和江南地區(qū)的臺地茶不同,臺地茶雖然集中連片,但多是扦插改良種,一大片茶園中,大家都是一個基因克隆出來的兄弟姐妹,葉種基本不會發(fā)生什么變異。而云南的大多數(shù)古樹茶都是種生種,即通過播種的形式繁殖后代,這樣的茶樹很容易發(fā)生變異,即便在同一茶山中,也有葉片肥厚或單薄的,有葉片比較大的、也有葉片比較小的。
  以老班章為例,老班章古茶園中的茶種典型的有老曼娥種、帕沙種、班盆小葉種等,有最早的原生種,還有后期的改良種,每一種茶葉的葉型都不一樣。再說賀開的萬畝古茶園,其間有大葉種、中葉種,旁邊還有紫芽,葉種更不可能只有一種了。
 
  事實上有很多產(chǎn)區(qū)的茶大葉種與中小葉種是混生的,混采制成的成品茶,層次感豐富,極具韻味,甚至比單采某一個葉種制成的茶口感還要好。
  有些“高手”喝一口茶或者看一下葉底就知道這茶是哪個山頭的,外行人看到如此情形一臉贊嘆崇拜,而懂茶的人聽到這樣的言論就知道這位“高手”多半空有名頭,除非你喝的是改良種的茶葉。
責編: yunhong
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