當我們拿出一款放了很久的茶葉時，我們一定要確認茶葉是否霉變。這時你可將茶葉放置在手中，在光亮處看或輕嗅即知，若有霉味或者明顯能看到發(fā)霉的跡象，那么最好還是別喝了。如果干茶有茶菁味或雜味，你可請專業(yè)焙茶師父或茶行代為處理；如果只是有一點陳味、舊味，則可以在沖泡環(huán)節(jié)解決。
沖泡放置了一段時間的茶，有一點一定要做，那就是醒茶，讓陳放的茶慢慢蘇醒過來。而醒茶又分為干醒和濕醒，干醒的話建議大家選擇一個紫陶罐來存放撬好的干茶，濕醒說的就是普洱茶沖泡中的第一泡醒茶。那么，久置的茶葉，我們怎樣來沖泡才會更好喝呢？
沖泡久置的茶葉，水的溫度要高，最好是沸水，第一泡時間較平常久一點，然后倒掉不喝，第二泡起時間比平?？煲槐?，快沖快泡，盡可能趁熱喝。當然在沖泡的過程要避免沖擊茶葉，有條件的話最好使用大一點的紫陶壺沖泡。紫陶壺獨特的雙氣孔結構，加上它本身具有一定的吸附性和保溫性，能讓茶性更好的釋放出來。
總的來說在沖泡存放很久的茶葉之前，應該檢查是否霉變。如果茶葉保存得當，那也應該注意不要忘記醒茶環(huán)節(jié)。
