喝普洱茶的朋友都知道，剛剛制成不久的普洱生茶湯色呈黃綠色，隨著存放時間的延長，十余年后，湯色逐漸轉紅，與熟茶的湯色十分接近。但有的茶友卻說，我買的生茶，才放了四五年，湯色怎么就油紅油紅的了？到底是哪里出了問題？
出現(xiàn)這種情況，多半是茶葉倉儲地的濕度過大。茶葉倉儲的適宜濕度在50%-70%之間，當濕度大于70%的時候，茶葉包裝紙上可能出現(xiàn)點狀茶漬；當濕度大于80%時，會出現(xiàn)塊狀的茶漬，濕度大于90%的時候，整個包裝紙覆滿大片茶漬，說明濕度過高會使茶葉的轉化進程加快。
茶葉存儲在高溫高濕的環(huán)境里，茶湯顏色在短時間內轉紅，有點像放了很多年的老生茶的顏色，喝起來很甜，但湯感水寡水寡的。如果溫度適宜，但環(huán)境過于干燥，經過幾年倉儲后，茶湯會變成油黃或黃中帶一點點紅色。這也是為什么港倉茶在近幾年反而不那么受人歡迎了。
當我們單純的追求茶葉湯色的快速轉變，那么它的湯感可能就不能帶給人太多驚喜。倘若我們對茶多一點耐心、給它多一點轉化時間，茶也會給我們的口腔帶來極致的愉悅。
