香水有她的前調(diào)，中調(diào)和尾調(diào)一樣，普洱茶也分前湯，中湯和后湯。
普洱分有生茶和熟茶之說，這里討論的是僅關(guān)于熟茶與年代久遠的老生茶，
品普洱，特別是年份不是很高的普洱，講究的是“香甜醇厚滑”。那些年份較高的老茶，則更要注重陳韻和體感。
喝普洱茶，從物理學(xué)的角度來講，其實就是一個觀察茶葉浸出物由濃轉(zhuǎn)淡的過程。
前湯香醇，中湯厚滑，后湯水甜，陳韻足。這是我對一款好茶的理解。
前湯，是指正常泡法下的前1至3泡。前湯時，茶葉的浸出物最為豐富，在這個時間段，要把握好普洱茶的香與醇的特點。
所謂醇，比較好理解，就是茶湯的顏色看上去要紅，透，亮。如果出現(xiàn)寶石紅或琥珀紅，那恭喜你，你碰到了一款好茶。
如果茶湯紅中發(fā)黑，渾濁不堪（泡茶不當(dāng)除外），那么，這個茶你可以不用品了，可以排除在好茶范圍外。一般市面上我們能喝到的茶，茶湯通常呈棕紅色。
