對于普洱茶，有一種說法叫做“生茶寒，熟茶熱”。不知道茶友們是不是也聽到過？小編根據(jù)生活經(jīng)驗(yàn)知道：太涼和太熱的東西，喝了身體都會有些不適。那么生茶寒，熟茶熱，那豈不是都不能喝了？小編相信，沒有不適合的茶，只有不會喝的人。
普洱茶由于制作工藝的差別，茶的性質(zhì)往往會發(fā)生改變。發(fā)酵、炒制、烘焙會降低茶的寒性，程度越重越接近溫?zé)帷Ｆ斩枭韬褪觳璧暮蜔?，也是取決于其制作工藝。
普洱生茶經(jīng)過攤涼-炒制-揉捻-曬干，后續(xù)再加上蒸壓、干燥的工序。這個(gè)過程中，并沒有人為促使普洱茶發(fā)酵，而是壓成餅后，讓其在后續(xù)的存放中慢慢轉(zhuǎn)化。因此剛做出來的普洱生茶，與綠茶性質(zhì)類似，偏寒性。
生茶茶條褐綠，茶湯金黃，清澈明亮，喝起來茶湯猛烈，苦澀明顯，回甘迅速，刺激性比較強(qiáng)。從茶色中的綠、茶味中的苦，從口感也能明顯感覺到普洱生茶的寒性。
而普洱熟茶是在生茶的基礎(chǔ)上，未經(jīng)壓制之前，增加了一個(gè)“渥堆發(fā)酵”的工序，即把茶葉灑上水，堆放成一定的高度，利用益生菌的濕熱作用，加速茶葉熟化。在這樣高溫高濕的情況下，產(chǎn)生的茶必然是燥熱的。
故熟茶呈棕褐色，茶湯紅褐濃稠，滋味上醇甜順滑。一般認(rèn)為熟茶比較溫和無刺激，實(shí)際上，新制成的熟茶是偏熱性的，飲后可能會有燥喉、上火之感。
茶本身是好茶，所以不存在好與壞，只有適不適合，適合自己的就是好茶。如果茶友們擔(dān)心茶性的寒或熱，會對身體有影響，那就一定選擇對，選擇適合自己體質(zhì)的茶哦。
普洱生茶性涼，體寒、虛弱的人、有腸胃病的人就要少喝。如果一次性飲用太多普洱生茶，或是在寒冷的冬天飲用，甚至空腹飲用，都可能會出現(xiàn)一些腸胃不適的癥狀。
普洱熟茶性溫?zé)?，適合虛寒、年紀(jì)較大的人飲用，尤其適合秋冬季節(jié)，喝上一杯熟普洱溫暖全身，滋潤腸胃的熟茶，小編覺得秋冬季再愜意不過的事情了。喜歡調(diào)制型熟普洱的朋友們，還可適當(dāng)加入陳皮、菊花或是紅棗等一同飲用，風(fēng)味更為獨(dú)特。
除了生普洱和熟普洱這兩大類之外，還有一種喝普洱茶，那就是老普洱。老普洱簡直是時(shí)光的使者，只要在經(jīng)濟(jì)條件允許的情況下，小編都會視老普洱為不二之選。
不管是寒性的生茶，還是熱性的熟茶，在時(shí)間的洗禮下，都會慢慢向溫和轉(zhuǎn)變。就像我們從青蔥歲月走來，當(dāng)年血?dú)夥絼偟哪贻p人，被時(shí)間磨平了銳角，變得越來越成熟謙和、平易近人。老普洱除了香氣淳樸，入口甘甜的口感外，最重要的還是它具有的養(yǎng)生、保健功效。
老普洱茶茶性溫和，暖胃不傷胃，對于一些整天出去應(yīng)酬抽煙喝酒的人來說，偶爾喝上一杯陳年普洱茶是最合適不過了。經(jīng)常飲用陳年普洱茶能夠降低血脂約達(dá)30%，不過每個(gè)人的體質(zhì)不同，所以血脂較高的朋友可以嘗試嘗試。
