那么普洱茶曬青毛茶的最后一道工藝：干燥有那幾種方式
1、日光自然干燥
2，日光室內(nèi)干燥
3，也是最為糟糕的一種，在雨季或無日光之時，便采用烘焙干燥。
在傳統(tǒng)普洱茶制程中，或中高端普洱茶制品中，多以日光自然干燥為主；而第二種（也包括第三種）干燥法，多用于批量機械制茶生產(chǎn)。
《茶經(jīng)》有云：“凡采茶，在二月三月四月之間。”“其日有雨不采，晴有云不采。”可見茶圣陸羽對采茶的要求之高！順天時而采之。從此話不難看出，茶圣對采茶天氣要求頗為嚴格，其中最重要的因素之一就是干燥的重要性。
也是茶農(nóng)制茶的關(guān)鍵點。若以日光自然干燥為主的曬青毛茶，一般來講，其茶以一日陽光自然干燥者為上，而次日復曬者多為劣質(zhì)茶，次日復曬者曬青毛茶原料在普洱茶制品中常用于熟茶制品原料。
看天做茶，看茶做茶（制茶經(jīng)典語錄）
從品飲口感上來講，以日光自然干燥的毛茶為原料制成的成品茶，口感、滋味最佳，極富普洱茶獨有的獨特之風味，其原料可稱之為曬青毛茶；以日光室內(nèi)干燥的毛茶為原料制成的成品茶，新茶口感、滋味或多或少帶有一股“悶青”味，經(jīng)倉儲一段時日后可褪去，其原料暫且稱之為悶青毛茶；而以烘焙干燥的毛茶為原料制成的成品茶，香氣最佳，經(jīng)高溫烘焙制成的毛茶可稱之為烘青毛茶，其茶品品質(zhì)將逐日下跌。
